vignette|Pizza de Détroit dans un pan.
La pizza de Détroit (.) est une pizza rectangulaire à la croûte épaisse, croustillante et moelleuse.
Traditionnellement, elle est garnie jusqu'aux bords de mozzarella ou de du Wisconsin, qui caramélise au contact du moule rectangulaire épais et à bords hauts.
À l'origine, la pizza de Détroit était cuite dans des plaques d'acier rectangulaires conçues pour servir de bacs de récupération pour l'automobile ou pour contenir de petites pièces industrielles en usine. Elle a été mise au point au milieu du à Detroit, dans le Michigan, avant de se répandre dans d'autres régions des États-Unis dans les années 2010.
C'est l'un des plats locaux les plus célèbres de Détroit.
Notes et références
Detroit Catégorie:Détroit (Michigan) Catégorie:Cuisine de rue aux États-Unis