Linsalata di riso (littéralement en français : « salade de riz »), également connue sous le nom de riso freddo (littéralement en français : « riz froid »), est un plat typiquement italien consommé durant l’été, composé de riz et d’autres ingrédients.
Caractéristiques Le riz utilisé peut être du riz étuvé, du riz long grain ou du risoni. Les ingrédients de l’assaisonnement, coupés en petits morceaux puis mélangés au riz, peuvent inclure des légumes (cuits, crus ou marinés), de la viande (par exemple des saucisses Hot-dog ou du jambon), du fromage, du thon ou des olives.
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Notes et références
Voir aussi Cuisine italienne Cuisine du riz Salade de pâtes
Catégorie:Salade (plat) Catégorie:Cuisine italienne Catégorie:Spécialité à base de riz