Le mot herminette, diminutif de « hermine », désigne originellement un animal.
Sciences et techniques En artisanat du bois, l'herminette est un outil de charpente et de menuiserie s'apparentant à une hache dont le tranchant est perpendiculaire au manche, servant à doler ou planer le bois. En zoologie, l'Herminette est la Belette (Mustela nivalis) lorsqu'elle revêt son pelage blanc d'hiver.
Sciences humaines et sociales Dans l'écriture hiéroglyphique égyptienne, l'herminette est un caractère trilitère.