Un est un vin rouge ou rosé (appelé « gris ») d'appellation d'origine contrôlée produit autour de Châteaumeillant, à la limite entre le Cher et l'Indre. Il appartient à la région viticole du Centre-Loire, au sein du vignoble de la vallée de la Loire. L'AOC été reconnue par décret le .

La superficie de production est de 65 hectares (moyenne 2022-2024) avec comme cépage principal le gamay N. Les cépages accessoires sont le pinot noir N (vins rouge et rosé) et le pinot gris G (vin rosé). Les vins rouges représentent environ 70 % de la production (moyenne 2022-2024).

Histoire De l'Antiquité au Moyen Âge thumb|left|Amphores italiques du musée Émile Chénon Si les Gaulois de Châteaumeillant commerçaient déjà avec l'Italie pour faire venir du vin à la fin du , les premières traces de viticulture ne remontent, elles, qu'au comme le mentionne Grégoire de ToursL'AOC Châteaumeillant.

Des chartes médiévales comme celle de franchise de Châteaumeillant. mentionnent le vignoble et réglementent la production et la commercialisation du vin, entre 1220 et 1275. .

Période moderne et contemporaine Le plant lyonnais est introduit en 1773, remplacé en 1830 par le gamay du Beaujolais. À la fin du Second Empire le vignoble atteint , mais il souffre sévèrement du phylloxéra à la fin du siècle et sa surface diminue considérablement. Châteaumeillant est réputé pour son vin gris, qui est produit en pressant le gamay immédiatement après la récolte.

Le , un arrêté paru au Journal officiel reconnait l'appellation d'origine de ce vignoble avec le label « vin délimité de qualité supérieure » (VDQS), publié au JORF du . ; l'arrêté est actualisé par un nouveau en , publié au JORF du ..

Le , il est classé en appellation d'origine contrôlée, publié au JORF du . ; le cahier des charges est ensuite modifié en , homologué par le , publié au JORF du ., en (actualisation des parcelles concernées), publié au JORF du . et en (liens avec la zone géographique), homologué par le décret du 8 septembre 2011 et modifié par le , publié au JORF du .. Lors des vendanges les raisins sont encore récoltés à la main, en particulier les raisins rouges, bien que la machine à vendanger se développe.

Vignoble vignette|alt=Les vignobles du Berry.|Les vignobles du Berry.

Aire d'appellation

L'aire d'appellation est située sur trois communes du Cher (Châteaumeillant, Saint Maur et Vesdun) et quatre communes de l'Indre (Champillet, Feusines, Néret et Urciers).

Géologie La zone géographique de l’AOC châteaumeillant s’étend dans le Berry sous la forme d’une bande est‑ouest d’environ 20 km de long et 5 km de large, structurée par sept ruisseaux et rivières qui dessinent des croupes aux pentes douces.

Le vignoble occupe un espace restreint d’origine triassique situé au contact du Lias (Jurassique inférieur) au nord et du massif hercynien au sud, ce dernier étant plus argileux et fortement érodé. Les parcelles délimitées reposent sur des formations sédimentaires sablo‑argileuses du Trias et sur des terrains métamorphiques dominés par les gneiss.

Climatologie Situé à proximité de la limite entre le Berry et le Bourbonnais, au pied des premières hauteurs de la Haute Marche, le vignoble jouit d'un climat qui reste à dominante océanique, avec des hivers encore assez doux. La station météorologique de l'aéroport de Bourges (à d'altitude : ). fournit les moyennes suivantes :

Encépagement Les vins rouges sont issus du gamay NLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rg = rouge, Rs = rose, G = gris. Cf. . comme cépage principal (minimum 60 % de l'encépagement) et du pinot noir N comme cépage accessoire.

Les vins gris sont issus du gamay N (minimum 60 % de l'encépagement) comme cépage principal et des pinot gris G (maximum 15 % de l'encépagement) et du pinot noir N comme cépages accessoires.

Pour les vins rouges comme pour les vins rosés, il n'y a pas de règle de proportion pour le pinot noir N (outre qu'il ne peut pas dépasser les 40 % de l'encépagement, le gamay N devant atteindre les 60 %).

Rendements Les rendements sont pour les vins rouges de 55 hectolitres par hectare pour le rendement de base et 60 hectolitres par hectare pour le rendement butoir, tant pour les vins rouges que pour les vins rosés.

Vins Les données de production des années récentes, telles que publiées par le service des Douanes, sont : Année châteaumeillant rouge châteaumeillant rosé superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha) superficie (ha) production (hl) rendement (hl/ha) 2022 20 26 15 2023 24 25 18 2024 6 21 -

Les vendanges de 2024 furent exceptionnellement mauvaises dans le Cher et dans l'Indre, en raison des conditions météoroliques qui ont causé, entre autres, l'apparition du mildiou.

Titres alcoométriques volumiques Le titre alcoométrique volumique est de 10 % du volume au minimum et de 12,5 % du volume au maximum.

Gastronomie Les vins rouges, développés sont souples, fins et fruités.

Le vin gris, vin traditionnel, a une robe rose très pâle avec de très légers reflets bleutés. C'est un vin d'été, très agréable à boire quand il est servi entre 8 et 10 % volume. Traditionnellement, il est consommé en apéritif, sur des grillades, des viandes blanches ou des poissons.

Commercialisation Une trentaine de vignerons produisent le châteaumeillant, regroupé au sein du Syndicat des vins de Châteaumeillant.

Notes et références Notes

Références

Voir aussi

Bibliographie . .

Lien externe

Articles connexes Vin français bénéficiant d'une AOC

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