Carambar est la marque commerciale d'un caramel mou, originellement fait de caramel et de cacao, d'une longueur de six centimètres pour une masse de six grammes ; à ses débuts, cette confiserie mesurait pour . Son nom est un mot-valise composé de « caramel » et « barre ». À l'intérieur de chaque emballage est imprimé un « trait d'humour » destiné aux enfants.
Créé par l'entreprise Delespaul en 1954 à Marcq-en-Barœul (Nord), Carambar a successivement appartenu à la Générale Alimentaire, à la Générale Occidentale, à BSN , Cadbury, puis à Mondelēz International à l'issue d'une scission de l'américain Kraft Foods. À la suite de la demande de revente de Mondelez, le fonds de pension français Eurazeo reprend la marque en 2017 qu'il regroupe avec d'autres marques de confiserie dans le groupe Carambar & Co.
Principalement diffusé en France, environ un milliard d'unités de ces confiseries sont consommées chaque année.
Le groupe CPK (Carambar, Poulain, Kréma) change d'actionnaire en fin 2025 pour être racheté par Ferrero.
Histoire vignette|L'usine Carambar à Marcq-en-Barœul (en 2022).
Carambar est créé le à Marcq-en-Barœul par monsieur Fauchille. dans l’usine de Chocolat Delespaul-Havez. Après une étude auprès d'enfants, il estime que ceux-ci aimeront les bonbons au caramel de forme allongée.. Contrairement à certaines affirmations, il n'y a pas eu d'accident de mélange de caramel et de cacao tombés dans une machine déréglée. Cette machine fabrique une barre de caramel débitée à la longueur, d'où l'origine du nom Caram’Bar.
Au lancement, l'idée marketing est de faire un papier d'emballage rouge, fuchsia et jaune reconnaissable sur les comptoirs des épiceries avec un prix de , accessible à tous. Le bonbon fait à l'origine de large et de long. Vinrent ensuite les points DH ; ceux-ci pouvait être échangés pour obtenir un lot en échange.. En 1960, de barres étaient vendues.
En 1966, la Générale Alimentaire - qui deviendra la Générale Occidentale en 1973 - achète l'entreprise Delespaul-Havez et la marque Carambar.. En 1969, des blagues remplacent les points DH.
En 1972, Caram’Bar , rebaptisé Super Caram'bar . En 1973, l'entreprise crée une version fruitée, avec des arômes artificiels : fraise, orange et citron. En 1977, l'apostrophe disparaît pour devenir Super Carambar
En 1980, la marque passe sous le giron de l'entreprise française Danone qui absorbe la filiale Vandamme Pie Qui Chante (VPSA) (qui comprend entre autres, en plus de Carambar, Menthe Claire, Michoko, Pimousse, etc.). En 1984, Super Carambar est rebaptisé « Carambar » pour . . En 1990, sa taille est ramenée à pour , taille qu'elle conserve jusqu'à présent.
En 1993, un Carambar de pour établit un record..
En 1998, Carambar passe sous le giron de l'entreprise britannique Cadbury..
Le , l'entreprise américaine Kraft Foods rachète pour treize milliards d'euros la société Cadbury.. Du fait de ce rachat, Carambar est détenu par Kraft Foods. Puis le , Carambar appartient au groupe américain Mondelēz International (issu d'une scission de l'américain Kraft Foods). La même année, l'entreprise propose deux nouveaux types de produits (Soucoup’s et Acid Mix.).
En 2013, l'emballage propose désormais des contenus ludiques et éducatifs (et non plus les fameuses "blagues Carambar").
Le , la société Mondelez International annonce qu'elle met en vente une partie de sa division confiserie et se sépare de la marque Carambar. En , Carambar, Kréma, La Pie qui Chante, Vichy, Poulain et Suchard) sont cédées au fonds d'investissement français Eurazeo pour une valeur d'environ .. Ces marques sont regroupées au sein du groupe Carambar & Co. Toujours en 2015, Carambar vend les produits "Very Bad Kids".
La production annuelle de Carambar est de de barres.
En automne 2025 la finalisation de la cession du groupe CPK (Carambar, Poulain, Krema) à une société américaine affiliée au groupe italien Ferrero est annoncée.
Ingrédients et parfums Lors de la reprise de la société par la compagnie Cadbury, de nouveaux Carambars sont apparus : entre autres le Carambar Bigou une variété à deux goûts, le Molo, plus riche en émulsifiants, l’Atomic, le Mini, le Flex et l'Eloustic aux goûts artificiels très marqués. Excepté le Mini, qui ne diffère que par sa taille, les autres ne sont pas confectionnés avec les mêmes ingrédients que le Carambar original. La confiserie originelle est réputée ferme et collante, ses déclinaisons modernes étant plus molles. En 2022, une nouvelle formule plus tendre est distribuée (+ tendre même goût précise l'emballage).
Ingrédients. : Mono- et diglycérides d'acides gras ; sirop de glucose ; lait écrémé concentré sucré ; sucre ; huile de coprah hydrogénée ; cacao maigre en poudre ; sel ; arôme artificiel ; gélatine ; cannelle.
Évolution du prix Dans les années 1960, un Carambar coûtait cinq centimes de franc. En 2021, il est commercialisé au prix de d'euros, ce qui correspond à un peu moins d'un nouveau franc. Ainsi, en l'espace de , son prix a été multiplié par près de 20, mais pas à monnaie constante ; le prix du Carambar n'a, en parité de pouvoir d'achat, en réalité « qu'à peine » doubléEn se basant sur une équivalence de ≡ . Source : Insee, Le pouvoir d'achat du franc français.. Si la taille du Carambar avait eu la même inflation que son prix, il mesurerait et ..
La « blague Carambar » vignette|redresse|L'emballage est coupé à la chaîne, sans souci de centrage, aussi il n'y a souvent qu'une seule blague entièrement lisible.
À l'intérieur de l'emballage Carambar, se trouvent les « blagues Carambar ». La blague a été introduite en 1969, succédant à un système de points pour gagner des cadeauxLes Blagues Carambar, Éditions Michel Lafon, Neuilly-sur-Seine, 2004 ., dit D. H. (Delespaul-Havez). La mise au point de ces traits d'humour relève à l'origine des écoliersL'origine des blagues fait l'objet de différentes explications : blagues du patron de la société à l'origine des Caram'Bars, blague des députés de l'assemblée nationale….
La locution « blague Carambar » est apparue pour désigner un type d'humour potache et désuet. Selon la chaîne de télévision Arte, ces blagues feraient rire beaucoup de Français.
Le , la société annonce arrêter ses blagues, et les remplacer par des « jeux ludo-éducatifs ». L'information est reprise par toute la presse, et de très nombreuses voix s'élèvent contre cette décision, des pétitions étant même proposées. L'information n'était finalement qu'une blague. de la marque organisée avec l'agence Fred & Farid Group., « la plus grande blague de l'annéeCarambar – La fin des blagues Carambar, c’était une blague, Le Monde, . ».
La marque est citée par le chanteur Renaud dans sa chanson Mistral gagnant.
En 2016, environ une centaine de blagues étaient en circulation dans les différents emballages de Carambars au nougat..
À partir de , certaines blagues sont remplacées par des messages de prévention délivrés par les sapeurs pompiers, notamment sur la question des risques du quotidien et des incendies..
Recettes vignette|redresse|Un gâteau au Carambar.
Cocktail Il existe un cocktail à base de Carambar, la « Vodka Carambar » qui consiste en la dissolution de bonbons Carambar dans une bouteille de vodka. On trouve aussi une recette équivalente avec du rhum.
Gâteaux et autres recettes Il existe aussi des recettes de gâteaux au CarambarGâteau au Carambar tout simple, dans marmiton.org.Gâteau moelleux au Carambar, dans marmiton.org..
Notes et références
Voir aussi Bibliographie Grasser-Hermé, Frédérick E., Cuisinez les produits mythiques du XX(I)e siècle, Paris, A. Viénot, 2008, 222 Delobette, Hubert, Joaquim Raposo (illustrateur), Follement français, Villeveyrac, Papillon rouge éditeur, 2006, 168 Trish Deseine, Du caramel plein la bouche, Paris, Marabout, 2005, 159 Les Blagues Carambar, Neuilly-sur-Seine, M. Lafon, 2004, 160 Les Blagues Carambar, vol. 2, Neuilly-sur-Seine, M. Lafon, 2005, 1641
Articles connexes Delespaul-Havez Marcq-en-Barœul
Liens externes
Carambar : De l'or en barre dans Historia
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