Le SIAL (Salon International de l’Alimentation) est une plateforme mondiale d’événements B2B consacrés à l'industrie agroalimentaire, qui vise à accompagner le secteur agroalimentaire dans la mondialisation de l'alimentation et dans le développement d'ancrages locaux.
Le SIAL est créé à Paris en 1964 et entame son internationalisation à la fin des années 1990. En 2026, il est constitué de 8 salons professionnels.
Origines Le SIAL est créé à Paris en 1964 à l’initiative de plusieurs organisations professionnelles, dont la CGAD (Confédération Générale de l'Alimentation en Détail), et sous l'impulsion des pouvoirs publics (Ministère de l’Agriculture et de l'Alimentation, Chambre de Commerce et d'Industrie de Paris).
, qui se tient au CNIT de La Défense dans le cadre de la Semaine internationale de l’alimentation. Le salon est alors ouvert aux professionnels et au grand public.
Événement biennal, le salon se déroule de 1966 à 1984 au parc des expositions de la Porte de Versailles, puis au parc des expositions de Paris-Nord Villepinte à partir de 1986.
Création d’événements et de concours vignette|Secteur des innovations au SIAL Paris 2010 En 1996, SIAL Paris crée SIAL Innovation, un concours et espace d’exposition mettant en valeur les produits alimentaires innovants. Depuis cette première, le concours attire de plus en plus de candidats ( lors de SIAL Paris 2018). À chaque édition, trois grands-prix sont décernés par un jury composé d’experts de l’alimentation. En 2018, SIAL Paris crée Future Lab, un événement chargé des les tendances alimentaires attendues.
Étude biennale vignette|Vue sur les exposants et les visiteurs du SIAL Paris 2011 Le SIAL réalise depuis 2012 une étude biennale, FOOD 360, sur les tendances de consommation et de l’offre alimentaire, ainsi que sur les tendances en restauration hors domicile, dans le monde.
Notes et références
Voir aussi
Liens externes
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