L'agriculture de l'Iran bénéficie de terres arables représentant un tiers de la surface totale du pays ; seulement ¼ de ces terres arables sont cultivées. En effet, la nature du sol et les difficultés à procurer une irrigation satisfaisante diminuent la superficie des terres cultivées. La variété climatique du pays permet au pays de produire de nombreuses cultures : céréales (blé, maïs, orge, riz), fruits (dattes, figues, grenades, raisins, melons et pastèques) ainsi que des légumes, du coton, des pistaches, des olives, des épices (safran), du tabac et du thé Panorama de l'agriculture iranienne sur Iran-daily.com
L'agriculture représente un cinquième du Produit intérieur brut du pays, et emploie une proportion comparable de la population active à la fin du . La plupart des fermes sont petites (donc peu viables économiquement), les techniques de production anciennes. Pour ces raisons, les rendements sont peu élevés, bien que des efforts du gouvernement aient permis d'améliorer un peu la productivité depuis les années 1990, en accord avec les objectifs du gouvernement iranien d'assurer l'autosuffisance alimentaire du pays.
L'élevage, la pêche et les forêts sont aussi importantes en Iran. Moutons, chèvres, ânes, chevaux et volailles sont élevés, ainsi que les buffles d'eau et les chameaux dans certaines régions. L'Iran produit également du poisson pour la consommation domestique ou l'export (le produit phare étant le caviar). Les forêts, couvrant un dixième de la surface du pays, permettent également à l'Iran de produire des produits du bois utilisés dans la construction et l'industrie du meuble.
Production En 2018:
C'était le producteur mondial de blé ( de tonnes); Il a produit de tonnes de canne à sucre, qui est utilisée pour produire sucre et éthanol; C'était le producteur mondial de tomates ( de tonnes); C'était le producteur mondial de pomme de terre ( de tonnes); C'était le producteur mondial de betterave sucrière ( de tonnes), qui sert à produire sucre et éthanol; C'était le producteur mondial de pastèque ( de tonnes), juste derrière la Chine; C'était le producteur mondial de orge ( de tonnes); C'était le producteur mondial de pomme ( de tonnes); C'était le producteur mondial de oignon ( de tonnes); C'était le producteur mondial de concombre / cornichons ( de tonnes), juste derrière la Chine; C'était le producteur mondial de raisin ( de tonnes); C'était le producteur mondial de orange (1,8 million de tonnes); C'était le producteur mondial de melon (1,7 million de tonnes), juste derrière la Chine et la Turquie; Il était le producteur mondial de dattier (1,2 million de tonnes), juste derrière l'Égypte et l'Arabie saoudite; C'était le producteur mondial aubergine (); C'était le producteur mondial de pêches (); C'était le plus grand producteur mondial de pistache (551 mille tonnes); C'était le producteur mondial de noix (), juste derrière la Chine et les États-Unis; C'était le producteur mondial de abricot (), juste derrière la Turquie et l'Ouzbékistan; C'était le producteur mondial de prune (); C'était le producteur mondial de kiwi (), perdant face à la Chine, l'Italie et la Nouvelle-Zélande; C'était le producteur mondial de amandes (139 mille tonnes), perdant seulement aux États-Unis et à l'Espagne; C'était le producteur mondial de thé (); C'était le producteur mondial de coing (), perdant face à l'Ouzbékistan, à la Turquie et à la Chine; Il a produit de tonnes de riz; Il a produit 1,3 million de tonnes de maïs; Il a produit de laitue et chicorée; Produit de mandarine; Il a produit de citron; Il a produit de carotte; Produit de haricot; Il a produit de pois chiches; Il a produit de soja; Produit de citrouille; Produit de poire; Produit de cerise;
En plus de petites productions d'autres produits agricoles Production iranienne en 2018, par la FAO .
Dans le domaine de l'élevage, la production de viande en 2019 était de 2,9 millions de tonnes dont 2,3 millions de tonnes de volailles et la production d'oeufs de 50 millions. La production laitière était de 7,5 millions de tonnes en 2019 dont 6,8 millions de tonnes de lait de vache. L'Iran est le premier producteur au Moyen-Orient de beurre avec 194 000 tonnes et le deuxième en fromages avec plus 300 000 tonnes.
Histoire
L'agriculture a une histoire très ancienne en Iran. La première domestication de la chèvre a eu lieu sur le plateau iranien avant notre èreScience News: Goat busters track domestication.(physiologic changes and evolution of goats into a domesticated animal)(Brief Article). Des traces de fermentation de raisin en vue de produire du vin ont été retrouvées ; elles datent de avant notre èreResearch. Le moulin à vent a également été inventé en Iran vers 1700 av. J.-C.Blue Planet On Line - Speciale "Sviluppo sostenibile"Windmill, an Encarta Encyclopedia Article Titled "Windmill".
Certains fruits, légumes et fleurs sont originaires du monde iranien : la pêche (comme l'atteste son étymologie, le mot venant du latin persica)Birds and All Nature: The Peach, les tulipesA Tale of the Tulip et les épinards (du persan : , Esfenāj).
Le Qanat, une sorte d'aqueduc souterrain a été une des contributions majeures à l'agriculture en Perse. Ils étaient utilisés à l'époque Achéménide et certains sont encore en usage de nos jours.
L'agriculture a beaucoup souffert de la conquête des Mongols au . Greniers et champs dévastés, qanats laissés à l'abandon contribueront au déclin de l'agriculture pour une période prolongée.
Place de l'agriculture dans l'économie iranienne
L'investissement d'État a permis de développer l'agriculture, tandis que la libéralisation de la production, l'amélioration des emballages et du marketing ont permis la croissance des exportations. La construction de nombreux barrages hydrauliques à travers le pays et des plans d'irrigation de grande échelle associés à une culture plus large des productions destinées à l'exportation comme les dattes, les fleurs et les pistaches ont permis à ce secteur de connaître la croissance la plus rapide par rapport à n'importe quel autre secteur de l'économie iranienne tout au long des années 1990, bien que les fortes sécheresses successives des années 1998, 1999, 2000, et 2001 aient un peu ralenti cette croissance. L'agriculture reste un des secteurs employant le plus grand nombre de personnes, avec 22 % de la population active d'après le recensement de 1991. En 2002, d'hectares étaient dédiés au blé, soit la moitié des terres agricoles.
L'Iran a été le premier importateur de blé au monde quand la période de sécheresse de 1999 à 2001 l'obligea à acheter plus de six millions de tonnes par an en moyenne. Le pays a déclaré être en autosuffisance en blé fin 2004 Asie - L'Iran dit être parvenu à l'autosuffisance en blé, Terre-Net, 25 novembre 2003, mais les sécheresses de 2007 et 2008 ont fait effondrer de nouveau la production agricole. Seules de tonnes de blé ont été récoltées contre espérées ; ce qui a contraint l'Iran à acheter 1,18 million de tonnes de blé aux États-Unis, livrables entre 2008 et 2009. Cet achat aux États-Unis est une première depuis 1981 Drought stricken, Iran buys US wheat for first time in 27 years, AFP, 25 août 2008.
Références
Voir aussi Géographie de l'Iran Économie de l'Iran Environnement en Iran
Liens externes
Organisation de recherche et d'enseignement de l'agriculture d'Iran Service des forêts d'Iran
Institut de recherche pour la conservation du sol d'Iran
Centre de documentation et d'information scientifique sur l'agriculture d'Iran Institut de recherche iranien de la pistache