Le Bagnoli di Sopra passito est un vin blanc italien à base de raisins passerilé de la région Vénétie doté d'une appellation DOC depuis le . Seuls ont droit à la DOC les vins blancs récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret.
Aire de production Les vignobles autorisés se situent en province de Padoue dans les communes de Agna, Arre, Bagnoli di Sopra, Battaglia Terme, Bovolenta, Candiana, Due Carrare, Cartura, Conselve, Monselice, Pernumia, San Pietro Viminario, Terrassa Padovana et Tribano. Le vignoble Colli Euganei est à quelques kilomètres.
Caractéristiques organoleptiques couleur : rouge rubis plus ou moins intense odeur: caractéristique, agréablement parfumé saveur: doux, velouté, caractéristique.
Le Bagnoli di Sopra passito se déguste à une température de 5 à 7 °C et il se boit jeune.
Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Voir aussi Articles connexes Viticulture en Italie.
Bibliographie
Notes et références
Liens externes
Catégorie:Vin de la province de Padoue Catégorie:Vin moelleux ou liquoreux Catégorie:Vin passerillé