Le Vallée d'Aoste blanc est un vin blanc italien de la région autonome Vallée d'Aoste doté d'une appellation DOC depuis le .
Seuls ont droit à la DOC les vins récoltés à l'intérieur de l'aire de production définie par le décret. Les vignobles autorisés se situent en province d'Aoste dans les communes d’Aoste, Arnad, Arvier, Avise, Aymavilles, Bard, Brissogne, Challand-Saint-Victor, Chambave, Champdepraz, Charvensod, Châtillon, Donnas, Fénis, Gressan, Hône, Introd, Issogne, Jovençan, La Salle, Montjovet, Morgex, Nus, Perloz, Pollein, Pontey, Pont-Saint-Martin, Quart, Saint-Christophe, Saint-Denis, Saint-Nicolas, Saint-Vincent, Sarre, Verrayes, Verrès et Villeneuve.
Caractéristiques organoleptiques couleur : jaune paille plus ou moins intense avec des reflets verdâtre odeur : frais, agréable saveur : sec, légèrement acidule, frais, vif.
Le Vallée d'Aoste blanc se déguste à une température de 10 à 12 °C et il se boit jeune. Détails historiques
Association de plats conseillée
Production Province, saison, volume en hectolitres : pas de données disponibles
Notes et références
Références
Voir aussi Viticulture en Italie.
Liens externes
Catégorie:Vin de la Vallée d'Aoste