vignette|Nettoyage de Pessah par les femmes et recherche du 'hametz avec la prière Bedikat 'hametz par les hommes, v. 1320 Hametz (חמץ Tibérien []) ou Hometz (prononciation ashkénaze: []) est le terme hébraïque pour « [pain] levé », obtenu par fermentation, au contact de l'eau, de l'un des cinq types de céréales (blé, orge, avoine, seigle, épeautre) mentionnés dans le Talmud. Généralement associé à la fête juive de la Pâque dite Pessa'h, il est également mentionné dans les oblations de farine, et désigne dans les deux cas une nourriture strictement interdite à la consommation.
La Torah montre en plusieurs commandements l'interdiction du 'hametz pendant Pâque:
Le commandement positif d'ôter tout le hametz de sa maison (Exode 12:15) Celui de ne pas posséder de hametz (Exode 12:19, Deutéronome 16:4) Celui de pas consommer de '''hametz ou des mélanges contenant du 'hametz (Exode 13:3, 12:20, Deutéronome 16:3).
La Loi juive interdisant d'en posséder, d'en consommer ou d'en tirer bénéfice durant la Pâque, il en est venu à désigner l'antonyme de « cacher Le Pessa'h » au cours de la période de Pessa'h.
La transgression des commandements qui s'y rapportent entraîne le retranchement spirituel du sein du peuple d'Israël.
Céréales sources de Hametz La Mishna mentionne 5 espèces de céréales. Les commentateurs ont fourni des traductions usuelles, en particulier Rachi pour la langue française. Le chercheur israélien Yehuda Feliks, spécialisé dans l'identification des espèces bibliques et talmudiques, a proposé d'autres identifications, sur la base d'études étymologiques, et de la connaissance des plantes qui poussaient à l'époque de la Bible au proche-orient. Nom hébraïqueTraduction usuelleTraduction de Yehuda FeliksחיטהBlé dur, Triticum durrum Blé tendre, Triticum aestivumIdemשעוריםOrge, Hordeum vulgareOrge à six rangsשיפוןSeigle, Secale cerealeEngrain, Triticcum monocumכוסמיןPetit épeautre, Triticum speltaAmidonnierשיבולת שועלAvoine, avena sativaOrge à deux rangs vignette|Biour 'hametz public
Traditions La recherche du hametz (démarche symbolique) a lieu à la bougie la veille du premier jour de Pessah, et est suivie d'une prière appelée Bedikat 'hametz.Tout ce qui est trouvé et tout restant de nourriture non « casher LePessah » qui n'ont pas été vus doivent être vendus à un non-Juif ou brûlés dans un Biour.'' On y procède dans son jardin ou sa cour à l'échelle domestique ou bien collectivement dans la rue, en Israël et autres lieux publics ou privés autorisés.
Liens externes L’interdit du ‘hamets : coutumes et halakhot - par le Rav Eliézer Melamed
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