Anaïs Cardot, auteure-compositrice-interprète franco-gabonaise Antoine de Subiet-Cardot (1514-1596), ecclésiastique français, évêque de Montpellier de 1572 à 1596 ; Fabienne Cardot (1954-), historienne française, femme politique ; Henry Cardot (1886-1942), biologiste français, fils de Jules Cardot ; Jean Cardot (1930-2020), sculpteur français ; Jean Cardot (1955-2004), général français, grand-croix de la Légion d'honneur ; Jules Cardot (1860-1934), botaniste français ; Lucien Cardot (1838-1920), général français et théoricien militaire ; Marie-Hélène Cardot (1899-1977), femme politique française ; Véra Cardot (1920-2003), photographe et artiste française.
Voir aussi Affaire Pierre Cardot, affaire d'espionnage