vignette|Panorama printanier. Chablis Prononciation en français de France standardisé retranscrite selon la norme API. est une commune française située dans le département de l'Yonne en région Bourgogne-Franche-Comté.
Elle est notamment réputée et connue pour son vin.
Ses habitants sont appelés les Chablisiens.
Géographie Localisation Chablis, chef-lieu de canton, est à à l'est d'Auxerre, sa préfecture. La commune est traversée par la RD 965 (ancienne RN 65), axe reliant Auxerre à Tonnerre ( à l'est) et plus loin Chaumont ( à l'est).
Communes limitrophes
Géologie et relief La ville de Chablis est établie en partie sur une butte de faible hauteur, et entourée de plusieurs autres buttes, utilisées dans la culture des vignes.
Son altitude varie entre 126 et 311 mètres.
Hydrographie La commune est traversée par la rivière nommée le Serein.
Transports
Transports routiers Chablis est contournée par la D965, qui permet de relier Auxerre en , et Tonnerre en .
Il est également possible de rejoindre l'A6 (gare de péage d'Auxerre-Sud) en une quinzaine de minutes.
Transports Inter-urbains Une ligne de transport inter-urbain par bus dessert la ville de Chablis. Il s'agit de la ligne LR04, faisant des aller-retours entre Auxerre et Tonnerre..
Climat
En 2010, le climat de la commune est de type climat océanique dégradé des plaines du Centre et du Nord, selon une étude du Centre national de la recherche scientifique s'appuyant sur une série de données couvrant la période 1971-2000. En 2020, Météo-France publie une typologie des climats de la France métropolitaine dans laquelle la commune est exposée à un climat océanique altéré et est dans la région climatique Lorraine, plateau de Langres, Morvan, caractérisée par un hiver rude (), des vents modérés et des brouillards fréquents en automne et hiver..
Pour la période 1971-2000, la température annuelle moyenne est de , avec une amplitude thermique annuelle de . Le cumul annuel moyen de précipitations est de , avec de précipitations en janvier et en juillet. Pour la période 1991-2020, la température moyenne annuelle observée sur la station météorologique installée sur la commune est de et le cumul annuel moyen de précipitations est de . ...
Les paramètres climatiques de la commune ont été estimés pour le milieu du siècle (2041-2070) selon différents scénarios d'émission de gaz à effet de serre à partir des nouvelles projections climatiques de référence DRIAS-2020.. Ils sont consultables sur un site dédié publié par Météo-France en ..
Urbanisme Typologie Au , Chablis est catégorisée bourg rural, selon la nouvelle grille communale de densité à sept niveaux définie par l'Insee en 2022.. Elle appartient à l'unité urbaine de ChablisUne unité urbaine est, en France, une commune ou un ensemble de communes présentant une zone de bâti continu (pas de coupure de plus de entre deux constructions) et comptant au moins . Une commune doit avoir plus de la moitié de sa population dans cette zone bâtie. , une unité urbaine monocommunale constituant une ville isolée.. Par ailleurs la commune fait partie de l'aire d'attraction de Chablis, dont elle est la commune-centreLa notion d'aire d'attraction des villes a remplacé en octobre 2020 l'ancienne notion d'aire urbaine, pour permettre des comparaisons cohérentes avec les autres pays de l'Union européenne.. Cette aire, qui regroupe , est catégorisée dans les aires de moins de ...
Occupation des sols L'occupation des sols de la commune, telle qu'elle ressort de la base de données européenne d’occupation biophysique des sols Corine Land Cover (CLC), est marquée par l'importance des territoires agricoles (69,7 % en 2018), en diminution par rapport à 1990 (72,6 %). La répartition détaillée en 2018 est la suivante : cultures permanentes (36,2 %), terres arables (25,3 %), forêts (24,4 %), zones urbanisées (5,8 %), zones agricoles hétérogènes (5,7 %), prairies (2,5 %).. L'évolution de l’occupation des sols de la commune et de ses infrastructures peut être observée sur les différentes représentations cartographiques du territoire : la carte de Cassini (), la carte d'état-major (1820-1866) et les cartes ou photos aériennes de l'IGN pour la période actuelle (1950 à aujourd'hui).. vignette|redresse=1.4|centre|alt=Carte en couleurs présentant l'occupation des sols.|Carte des infrastructures et de l'occupation des sols de la commune en 2018 (CLC).
Logement En 2015, on dénombrait à Chablis, dont 75,8 % de résidences principales, 7,5 % de résidences secondaires et 16,7 % de logements vacants..
Projets d'aménagements
Plusieurs gros projets sont à l'étude à Chablis :
La construction d'une salle polyculturelle. L'aménagement de la place du général de Gaulle Un nouveau lotissement sera construit près du gymnase Construction d'un nouveau terrain de rugby. Modernisation progressive de l'éclairage public (passage des ampoules sodium haute pression aux LEDS) Installation progressive des conteneurs individuels pour le recyclage des déchets (poubelles jaunes)
Aménagements et travaux réalisés
Deux lotissements ont déjà été construits. Le collège a été complètement rénové, une gare routière créée près de celui-ci. Modernisation de l'éclairage public (remplacement de tous les lampadaires équipés d'ampoules au mercure par des lampadaires équipés d'ampoules sodium haute pression en 2013) Fin des travaux de réfection de la caserne des pompiers de Chablis L'aménagement de la place Saint-Martin.
Risques naturels Les principaux risques sont liés aux crues du Serein (PPRI de la vallée du Serein, approuvé par arrêté préfectoral en date du .), ainsi qu'aux risques de ruissellement voire de glissements de terrain en cas de fortes pluie (Plan de prévention des risques naturels prévisibles de ruissellement et de coulées de boue sur le bassin versant du Chablisien, appliqué par anticipation le .).
Toponymie
Le nom de la localité est attesté sous les formes Capleia, in pago Tornodorensi (867) ; Chableia et Chableiœ (1118) ; Cableiacum (1138) ; Chableium (1172) ; Caplegiœ (1198) ; Chablies (1187) ; Chablis (1308).Dictionnaire topographique du département de l'Yonne : comprenant les noms de lieu anciens et modernes.Inventaire des archives départementales..
Le latin emprunté au grec catabole avec le suffixe -ia *cataboleia, le bas latin cablicia, chaableium, caplim, a donné capleia en 867, l'ancien français chaable puis chablis ; se dit d'un « arbre qui a été abattu par le vent, le poids de la neige, de la glace, ou qui est tombé de vétusté »... Dans un sens plus large, le terme chablis peut désigner une étendue de terrain où les « chablis » sont nombreux. Chablis est dérivé du verbe chabler qui, dans certaines régions de France, est employé pour : « tomber, renverser »..
Histoire En 867, Charles II le Chauve donne le monastère Saint-Loup et les habitations composant la "villa" de Chablis aux moines de Saint-Martin de Tours qui fuyaient les Normands, Chablis étant placée sous l'autorité des chanoines de l'abbaye Saint-Martin de Tours. La collégiale Saint-Martin de Chablis est construite sur cet emplacementHistoire de la collégiale.
En 1116, l'église de Chablis est confirmée dans son rattachement à l'abbaye Saint-Michel de Tonnerre par Godefroy, évêque de LangresCartulaire général de l'Yonne. Les moines de Saint-Martin de Tours établis à Chablis obtiennent d'être protégés par le comte de Troyes (futur comte de Champagne) dans le cadre d'un pariage.
En 1274, le rattachement du comté de Champagne à la couronne de France par le mariage de la comtesse Jeanne avec Philippe le Bel, fait rentrer l'avouerie de Chablis sous suzeraineté royale. À partir de cette époque, deux justices sont exercées tour à tour (celle du prévôt de Saint-Martin de Tours, et celle des officiers des sires de Noyers, dont le maréchal Miles de Noyers)Annuaire historique de l'Yonne 1865 ..
En 1358, lors de la guerre de Cent Ans, les Anglais pillent Chablis et d'autres villes de l'Yonne (dont Auxerre), ce qui oblige le duc de Bourgogne Philippe à signer le traité de Brétigny en 1360..
En 1403, le bourg est entouré d'une enceinte (trois portes et vingt-neuf tours). Les faubourgs (incluant l'église Saint-Pierre et le prieuré Saint-Cosme) sont eux aussi protégés par une muraille.
En 1425, la ville fortifiée dispose des rues suivantes : du Vau de Colleau, du Moulin Saint-Martin, Eurat de Venoise, de La Courge, Levesque, Auceroise, Bouchard, Dame-Sainte, du Four de la Porte.
En 1478, les Le Rouge établissent à Chablis la cinquième imprimerie de FranceRecherche sur l'établissement de l'exercice de l'imprimerie à Troyes. Le , Pierre Lerouge imprime le Livre des bonnes mœurs fait et composé par frère Jacques Legrand. Puis, en 1483, Pierre Lerouge imprime le Bréviaire d'Auxerre et en 1489, Guillaume Lerouge imprime Les Expositions des euangilles en francoys.
En 1568, les huguenots prennent et incendient Chablis.
De 1887 à 1951, Chablis accueille une station de chemin de fer départemental sur la ligne de Laroche à L'Isle-Angely, dite le « Tacot du Serein ».
Le , Chablis est bombardée par l'aviation allemande.
Le , les communes de Fyé, Milly et Poinchy sont rattachées à celle de Chablis sous le régime de la fusion simple.
Politique et administration vignette|190px|Mairie de Chablis. Tendances politiques et résultats
Liste des maires Depuis 1945, huit maires se sont succédé à la tête de Chablis :
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Sécurité Pour assurer la sécurité de la ville, plusieurs policiers municipaux ont été engagés. Leur poste se situe rue Porte-Noël, près d'une des tours..
Une gendarmerie est également installée, près de la zone commerciale. Elle travaille en étroite collaboration avec la police municipale.
Plusieurs caméras de sécurité ont été installées aux entrées de ville, mais aussi près des conteneurs de tri sélectif, et quelques autres caméras sont réparties sur la ville.
Une caserne de pompiers est installée à côté du parking des Peulons, à la place de l'ancienne gare du Tacot du Serein.
Politique environnementale
Gestion des déchets La communauté de communes a acheté un camion benne et, depuis , organise elle-même la collecte des ordures ménagères..
Dès , les déchets recyclables (sauf verre) seront ramassés au porte à porte, grâce aux poubelles jaunes distribuées aux habitants. Jusqu'alors, c'était aux habitants de se rendre aux différents points d'apport volontaire pour y déposer leurs déchets..
Éclairage public La ville convertit progressivement son éclairage public au LED, qui consomme peu et réduit la pollution lumineuse. La gare routière près du collège, la rue de Chichée, les routes des nouveaux lotissements sont déjà équipées..
Depuis , la ville éteint son éclairage public la nuit aux horaires suivants :
Horaires d'hiver : de minuit à 6h Horaires d'été : de 1h du matin au lever du jour
Espaces verts
Ville fleurie : trois fleurs. Le Parc de la Liberté : ce grand parc propose plusieurs attractions libres pour les enfants, des tables pour pique niquer et de grandes étendues de pelouse pour flâner. Il est situé près du Pâtis. L'ancienne piscine municipale. Une étendue d'eau, reliant le Serein au bief, servait autrefois de piscine en été (piscine aménagée avec maîtres nageurs). Elle a été réaménagée et il est aujourd'hui interdit de s'y baigner. Elle est entourée de grands espaces verts où il est possible de s'installer et de flâner. Ce parc est situé à quelques mètres du camping municipal.
Ces deux parcs sont régulièrement inaccessibles. En effet, étant au bord du serein, ils sont les premières victimes des inondations.
Jumelages . Tous les ans, un voyage est organisé entre ces deux villes. . Une école primaire de Chablis porte d'ailleurs le nom d'« École Ferrières ».
Population et société Démographie
Enseignement La ville de Chablis possède et un collège. :