Le Rondeau mouton (Archosargus probatocephalus) est une espèce de poissons marins de la famille des Sparidés. Il est également appelé spare tête-de-mouton.
Le rondeau mouton peut atteindre 90 cm et peser 9 kg. Il est réputé pour sa chair. On le trouve principalement dans l'océan Atlantique, le long de la côte Est des États-Unis, jusqu’au golfe du Mexique. Il doit son nom à sa bouche, dont la dentition ressemble un peu à celle d'un mouton : outre des incisives à l’avant de la mâchoire, il possède plusieurs rangées de molaires qui lui permettent de broyer sa nourriture, constituée essentiellement de mollusques et de crustacés.
Articles connexes Les autres espèces de Sparidés Les autres espèces de Rondeaux Les autres espèces de Spares
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Catégorie:Sparidae Catégorie:Perciformes (nom scientifique)