Le patay est un ancien fromage au lait de vache français, à pâte molle et à croûte naturelle originaire de la commune homonyme située dans le département du Loiret en région Centre-Val de LoireLe patay, Logis du Loiret..
Présentation
Le fromage, de la forme d'un cylindre à bords arrondis, mesure de diamètre et il pèse un . Plutôt plat, il a une épaisseur de environ.
Il porte le nom de la commune de Patay situé au nord d'Orléans dans la région naturelle de la Beauce.
Notes et références
Voir aussi Articles connexes Gastronomie dans le Loiret
Liens externes
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