Le château La Serre, est un domaine viticole situé à Saint-Émilion en Gironde. En AOC Saint-Émilion, il est classé Grand Cru Classé dans les derniers classements des vins de Saint-Émilion de 2006. Les propriétaires sont Luc et Béatrice d'Arfeuille.
Origine et Situation La Serre est situé très près de Saint-Emilion, à deux cents mètres des remparts de la ville. La propriété tiendrait son nom de son exceptionnelle exposition plein sud.
La demeure fut construite à la fin du par Romain de Labayme, dont la famille fort ancienne comptait des Jurats, des avocats au Parlement de Bordeaux et cinq maires de 1541 à 1728; ce dernier était qualifié de "Sieur de Laserre".
Le Vignoble Création du vignoble: Début de la culture de la vigne à Saint-Emilion Situation : Plateau Superficie : 7 hectares Terroirs : Argilo-calcaires Cépages : 80 % merlot et 20 % cabernet Age moyen du vignoble : 30 ans
La Vinification Cuves : Ciment et inox Cuvaison : trois semaines Barriques : 50 % en fûts de chêne neufs Temps de passage en barriques : 12 à 18 mois Production annuelle(moyenne) : 36 000 bouteilles
Voir aussi Articles connexes Vignoble de Saint-Émilion Vin Saint-Émilion
Lien externe Site officiel de Château La Serre
La Serre La Serre