Iban Mayoz, nado o 30 de setembro de 1981 en Donostia, Guipúscoa é un ciclista vasco.
Criado en Azpeitia, comezou a súa traxectoria ciclista no ciclocross, obtendo un terceiro posto (1997) e un subcampionato (2001) nos estatais desta especialidade nos seus treitos de idade (sub19 e sub23, respectivamente). En 2004 incorpórase á profesionalidade no ciclismo en estrada, ao fichar polo Relax-Fuenlabrada, onde está dous anos. En 2006 pasa ao Euskaltel-Euskadi e en 2008 ficha polo Karpin Galicia.
Palmarés Campión das metas voantes na Volta a Euscadi, 2005 Subcampión de España sub23 de ciclocross (2001) Bronce no campionato de España sub19 de ciclocross (1997)
Mayoz, Iban