La Classic Haribo 2000, settima edizione della corsa, si disputò il 20 febbraio 2000 su un percorso di 206 km tra Uzès e Marsiglia. Fu vinta dall'estone Jaan Kirsipuu, che terminò in 4h35'39". La gara era classificata di categoria 1.3 nel calendario dell'UCI.
Ordine d'arrivo (Top 10) CorridoreSquadraTempo1 Jaan KirsipuuAG2R Prév.4h35'39"2 Laurent BrochardJean Delatours.t.3 Romāns VainšteinsVini Caldirolas.t.4 Gianluca BortolamiVini Caldirolaa 3"5 Oscar CavagnisCantina Tolloa 10"6 Paul Van HyfteLotto-Adeccoa 11"7 Michael BlaudzunMemory Carda 13"8 Marco ZanottiLiquigasa 23"9 Andrej HauptmanVini Caldirolas.t.10 Stéphane BartheAG2R Prév.s.t.
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Categoria:Ciclismo nel 2000 Categoria:Classic Haribo