La (S)-limonene 3-monoossigenasi è un enzima appartenente alla classe delle ossidoreduttasi, che catalizza la seguente reazione: (-)-(S)-limonene + NADPH + H+ + O2 ⇄ (-)-trans-isopiperitenolo + NADP+ + H2O L'enzima ha alta specificità, ma il NADH può agire al posto del NADPH, sebbene la reazione sia più lenta. È una proteina eme-tiolata (P-450). Bibliografia
Categoria:EC 1.14.13