株式会社 山和酒造店（やまわしゅぞうてん、英文 Yamawa Sake Brewing Co.,Ltd.）は、宮城県加美郡加美町に本社および工場を置く日本酒の蔵元。銘柄は「わしが國（わしがくに）」。
概要 宮城県加美郡加美町は宮城県の北西部に位置し、西部は奥羽山脈を隔てて山形県境にそびえる船形山を望むことが出来る。
山和酒造店は1896年（明治29年）、初代・伊藤伊兵衛が家業の薬屋から酒造業へ乗り出したことに始まる「山和酒造店 会社概要 沿革」山和酒造店、2026年8月13日閲覧。伊藤伊兵衛の経営理念は「医食同源」であり、医学と食事は健康のために大切であるとの食の哲学を持っていた。酒は食卓に欠かせない、健やかな生活のために日本酒を提供したいとの想いが込められている。
1950年（昭和25年）、二代目・伊藤和兵衛が現社名である「株式会社山和酒造店」を設立した。2019年（平成31年）、伊藤大祐が7代目当主に就任した。伊藤大祐は特約店限定の銘柄「山和」を造り、日本国内はもとより海外展開にも力を入れている。伊藤大祐の酒造りは基本を重視しながら独自の工夫を施すなど、素材や製造過程に至るまで拘っている。日本酒が時代と共に多様性が進行する中で、蔵元仲間同士が互いに認め合って醸造に励んでいる。
銘柄「わしが國」の由来 大相撲の第4代横綱「谷風」は仙台藩出身で、仙台藩の愛唱歌で谷風を讃えた民謡に「わしが国さで見せたいものはむかし谷風いま伊達模様」の歌詞から名付けられた。
沿革 1896年（明治29年） - 初代・伊藤伊兵衛が薬屋から酒造業を創業。 1922年（大正11年） - 二代目・伊藤和兵衛が就任。 1950年（昭和25年） - 伊藤和兵衛が「株式会社山和酒造店」を設立、三代目・伊藤和蔵が代表取締役に就任。 1954年（昭和29年） - 四代目・伊藤和三郎が就任。 1965年（昭和40年） - 五代目・伊藤和兵衛が就任。 1991年（平成3年）- 六代目・伊藤智幹が就任。 2003年（平成15年） - 伊藤大祐が東京農業大学応用生物科学部醸造科学科を卒業後、山和酒造店に入社。 2005年（平成17年） - 限定流通銘柄「山和」の醸造を開始。 2019年（平成31年） - 七代目・伊藤大祐が就任。
営業情報 休業日 - 第2、3土曜日・日曜日・祝日 営業時間 - 午前8時 ～ 午後5時15分 酒造見学 - 見学は行っていない
銘柄 わしが國「山和酒造店 わしが國」山和酒造店、2026年8月13日閲覧 大吟醸 わしが國「雫搾り斗瓶取り」 - 原料米兵庫県産特A地区 山田錦精米歩合40% 大吟醸 わしが國 - 原料米兵庫県産特A地区 山田錦精米歩合40% 純米大吟醸 わしが國「中取り」- 原料米宮城県産 蔵の華精米歩合50% 純米大吟醸 わしが國 - 原料米宮城県産蔵の華 精米歩合50% 純米吟醸 わしが國 - 精米歩合55% 特別純米 わしが國「酒一筋」- 原料米宮城県産蔵の華 精米歩合60% 山和「山和酒造店 山和」山和酒造店、2026年8月13日閲覧 純米大吟醸 山和「山田錦」- 原料米兵庫県産特A地区山田錦 精米歩合40% 純米吟醸 山和「Pulito」- 原料米山田錦 精米歩合50% 純米吟醸 山和「美山錦」- 原料米美山錦 精米歩合50% 特別純米 山和「蔵の華」- 原料米宮城県産蔵の華 精米歩合60% 純米吟醸 山和 新酒「美山錦」- 原料米美山錦 精米歩合50% 純米吟醸 山和「Spring 夜桜」季節商品・2月～ - 原料米宮城県産蔵の華 精米歩合50% 純米吟醸 山和「吟のいろは」季節商品・4月～ - 原料米宮城県産吟のいろは 精米歩合50% 特別純米 山和「中取り Rock」季節商品・5月～ - 原料米宮城県産蔵の華 精米歩合60% 純米吟醸 山和「ひやおろし 夜長」季節商品・8月～ - 原料米美山錦 精米歩合50% 燗酒専用純米酒 山和「燗純米」季節商品・10月～ - 原料米宮城県産米 精米歩合60% 純米酒 山和「カラッ!!」- 原料米宮城県産米 精米歩合60%
受賞歴 全国新酒鑑評会
平成16酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成16酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成17年5月26日、2026年8月7日閲覧 平成19酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成19酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成20年5月22日、2026年8月7日閲覧 平成21酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成21酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成22年5月26日、2026年8月7日閲覧 平成22酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成22酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成23年5月25日、2026年8月7日閲覧 平成23酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成23酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成24年5月18日、2026年8月7日閲覧 平成24酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成24酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成25年5月22日、2026年8月7日閲覧 平成25酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成25酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成26年5月20日、2026年8月7日閲覧 平成27酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成27酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成28年5月18日、2026年8月7日閲覧 平成28酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成28酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成29年5月18日、2026年8月7日閲覧 平成29酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成29酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、平成30年5月17日、2026年8月7日閲覧 平成30酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「平成30酒造年度 全国新酒鑑評会入賞酒について」酒類総合研究所、令和元年5月17日、2026年8月7日閲覧 令和5酒造年度 - 「わしが國」金賞受賞『酒類総合研究所』「令和5酒造年度全国新酒鑑評会 入賞酒目録」酒類総合研究所、令和6年5月22日、2026年8月29日閲覧
交通アクセス 鉄道 - JR陸羽東線 西古川駅より車で約15分
脚注
参考文献 「ダテセブン新作発売 宮城の7酒蔵が醸造 「ふくよか」と「すっきり」味わい2種」河北新報、2026年7月2日、2026年8月8日閲覧 「リーダー蔵を務めた川敬商店の川名さん（左）と山和酒造店の伊藤さん」仙台経済新聞、2026年7月4日、2026年8月8日閲覧 「東北清酒鑑評会 宮城は7酒造場が優等賞 最優秀賞は福島の2業者」朝日新聞、2021年11月12日、2026年8月8日閲覧
関連項目 加美郡 日本酒の歴史 日本酒の銘柄一覧 / 日本酒メーカー一覧 醸造業 / 酒造 / 蔵元 / 酒屋 / 造り酒屋 / 杜氏 / 蔵人 / 杜氏組合
外部リンク 山和酒造店 - 日本醸造協会 - 宮城県酒造組合 - 酒類総合研究所 -