麻薬卵

麻薬卵（まやくたまご、）、卵の醤油漬け（たまごのしょうゆづけ、）、韓国煮卵（かんこくにたまご）または韓国風煮卵（かんこくふうにたまご）は、大韓民国の煮卵の一種。醤油、唐辛子などの香辛料や砂糖、ネギなどを加えた調味汁の中に半熟卵を漬け、長時間冷やして味を染み込ませて作る。韓国では、温かい米飯の上に卵と調味汁をかけてよく食べられている。アメリカ合衆国をはじめ、日本などの国にSNSなどを通じて流行。

語源「麻薬卵」という名称は、実際の麻薬成分が含まれているわけではなく、「一度食べると麻薬のように病みつきになり、箸が止まらなくなるほど中毒性がある美味しい食べ物」という比喩的な表現に由来する。

大韓民国の食文化におけるこの命名パターンは本料理特有のものではない。古くから、特定の具材を細巻きにした「麻薬キンパ（）」や「麻薬トースト」など、非常に人気が高く常習的に食べたくなる料理の俗称・冠詞として「麻薬」という言葉が多用されてきた経緯がある。

元々は伝統的な家庭料理である「卵の醤油漬け（ / ）」の一種であったが、2010年代後半からSNSやインターネット上のレシピコミュニティを通じてこの俗称が広く定着した。その後、日本や英語圏などの海外にも料理とともに名称がそのまま直訳（「麻薬卵」「Mayak Eggs」）されて広く認知されるようになった。

名称に関する議論

韓国国内および国際的には、「麻薬」という言葉を食品の名称やマーケティングに軽率に使用することに対して、薬物乱用を肯定・美化しかねないとして、行政機関や市民団体などから批判や懸念が示されることがある。

大韓民国においては、日常的な食品への「麻薬」表現の乱用が青少年の薬物に対する警戒心を和らげるリスクが指摘され、法的な規制強化が進められた。2024年1月に「食品等の表示・広告に関する法律（食品表示広告法）」の一部改正案が国会を通過し、同年7月から施行された。これにより、食品医薬品安全処や地方自治体は、食品や店舗名に「麻薬」などの表現を使用しないよう営業者に「変更を勧告」できる規定が適用されるようになった。これに伴い、公的な場や一部のメディアでは、より直感的で中立的な「半熟卵の醤油漬け（）」と言い換える動きも存在する。

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