Метон (француски: metton) ― течно француско сирење направено во Франш Конте, најчесто се користи како состојка за правење канкуајот. Традиционалниот процес за производство на канкуајот со метон е да се готви во земјен сад со малку вода или млеко, а потоа да се додадат сол и путер (лукот е изборен).
Наводи
Надворешни врски
текст за песната „La cancoillotte“ од Убер-Феликс Тјефен Категорија:Култура во Франш Конте Категорија:Кравји сирења Категорија:Француски сирења