Во Северна Америка и Средна Америка, пченкарна тортиља или само тортиља ( /t ɔːr t i ə /, Spanish: ) е еден вид тенок, бесквасен рамномерен леб, изработен од домашна пченка. Во Гватемала и Мексико, постојат три бои на пченкарно тесто за правење тортиљи: бела пченка, жолто пченка и сина пченка (или црно пченка).
Со пристигнување на Европејците во Америка, Шпанците ја нарекле тортиља од нејзината сличност со традиционалниот тркалезен бесквасен колач и омлети (првично направени без компири, кои се одгледувале во Јужна Америка). На Ацтеките и други ацтечки јазици - ги нарекле тортиљи tlaxcalli ( Nahuatl Dictionary. (1997). Wired Humanities Project. University of Oregon. Retrieved August 29, 2012, from link ); кои станале прототипски тортиљи.
Наводи Категорија:Мексиканска кујна