O ácido nisínico é um ácido gordo poliinsaturado da cadeia muito comprida omega−3, similar ao ácido docosahexaenoico (DHA). A sua denominação lipídica é 24:6 (n-3) e o seu nome químico é ácido todo-cis-6,9,12,15,18,21-tetracosahexaenoico. Não está bem estudado, mas os ácidos gordos poliinsaturados incluindo os mais compridos que o DHA, como o ácido nisínico, são importantes devido ao facto de as alterações do seu metabolismo poderem originar graves patologias. Fontes dietárias de ácido nisínico são os peixes marinhos e vários suplementos dietéticos de omega-3.
Categoria:Ácidos graxos