Fucoxantina este un pigment natural din clasa xantofilelor, cu culoare maronie. Din punct de vedere chimic, este un derivat tetraterpenic ce conține grupă cetonă (C=O), hidroxil (-OH) și epoxid. Este un pigment care conferă culoarea algelor brune și diatomeelor, regăsindu-se la nivelul cloroplastelor.
Note
Vezi și Astaxantină Cantaxantină Criptoxantină Flavoxantină Luteină Rubixantină Zeaxantină Violaxantină
Categorie:Carotenoizi Categorie:Coloranți alimentari Categorie:Alcooli secundari Categorie:Alcooli terțiari Categorie:Cetone Categorie:Epoxizi Categorie:Diene