Maximilian Oskar Bircher-Benner () a fost un medic și specialist în nutriție elvețian. Este considerat un pionier în domeniul nutriției și a dezvoltat Birchermüesli.
Bircher-Benner a promovat o schimbare a obiceiurilor alimentare la sfârșitul secolului XIX. În locul consumului abundent de carne și pâine albă, el recomanda consumul de fructe, legume și nuci. În sanatoriul său de la Zürich, el propunea pacienților săi un astfel de regim alimentar, combinat cu o organizare spartanică a zilei.
Bircher-Benner s-a ocupat și de teoretizarea bioenergeticii. „Vom Wesen und der Organisation der Nahrungsenergie” este o lucrare a sa din 1936, în care încerca să combine principiile energeticii cu primele două legi fundamentale ale termodinamicii, pentru a-și susține propriile idei privind entelehia.
Dietele recomandate de Rudolf Steiner sau Max Bircher-Benner „sunt corecte din motive greșite” (premizele lor sunt eronate, dar concluziile sunt corecte).
Note
Vezi și Nutriție Müsli
Categorie:Nașteri în 1867 Categorie:Decese în 1939 Categorie:Medici elvețieni Categorie:Oameni de știință elvețieni din secolul al XIX-lea Categorie:Oameni de știință elvețieni din secolul al XX-lea