Террина (; от (, ( — обожжённая земля, то есть терракота) — разновидность изделий декоративно-прикладного искусства, глазурованная глиняная посуда, тарель, как правило овальной формы с плотно прилегающей крышкой«Terrine.» Dictionary.com. Accessed July 2011.
В истории искусства, в XVIII—XIX веках, дорогие террины изготавливали из серебра, фаянса или фарфора. Они входили в состав больших парадных сервизов подобно схожим по форме таццам или пладеменажам. Такие террины имели сложнопрофилированные поддоны, ручки по бокам, а крышку украшали скульптурными деталямиВласов В. Г. Террина // Новый энциклопедический словарь изобразительного искусства. В 10 т. — СПб.: Азбука-Классика. — Т. IX, 2008. — С. 496—497. Они предназначались главным образом для горячих блюд. В просторечии их именовали супницами или мисками с крышками. В терринах подавали суп, жаркое, закуску или даже десерт. Иногда крышки дорогих серебряных или фарфоровых террин украшали по правилам барочного маскарада — «обманками»: скульптурными гроздями из фруктов и овощей, орехов и грибов, стручков горошка и артишоков, композициями из битой дичи.
Современные террины изготавливают из нержавеющей стали, алюминия, эмалированного чугуна и даже пластика. В таких терринах горячее блюдо можно готовить прямо в печи или духовке. Встречаются и террины, сделанные из жаропрочного стеклаFood saving expert, su foodsavingexpert.co.uk. URL consultato l’8 luglio 2025 [ https://foodsavingexpert.co.uk/ ].
В российских музеях уникальные террины хранятся в собраниях санкт-петербургского Эрмитажа, музеях Царского Села и Павловска, подмосковных музеях-усадьбах Архангельское, Останкино и других.
Галерея
Примечания
Категория:Декоративно-прикладное искусство XVIII века Категория:Посуда