Фучки () — страва польської кухні, смажені млинці з та квашеної капусти. Підкарпатська регіональна страва, що походить від лемківської кухні. Їх можна їсти як самостійну страву або як гарнір до м'яса.
Історія Фучки — традиційна страва лемків, етнічної групи, яка проживала в Бещадах. Лемки харчувалися скромно, їхні страви зазвичай складалися з домашніх культур, зокрема вівса та капусти.
Приготування
У тісто, приготоване з молока, яйця, борошна і спецій, додають нашатковану капусту і цибулю. Все ретельно перемішують — маса повинна вийти досить густою. Тісто смажать на сковороді з розігрітою олією з кожного боку до рум'яності. Фучки подають з вершками відразу після смаження, щоб вони залишалися хрусткими.
Основні інгредієнти
віджата і нарізана квашена капуста цибуля, яйце, молоко, сіль, перець, олія
Примітки