Соляний промисел Сант'Антіоко – виробничий майданчик з видобутку хлориду натрію на італійському острові Сардинія.
Промисел облаштували в прибережній частині лагуни Санта-Катеріна (північне узбережжя затоки Пальмас). На початку 1960-х років на основі існуючих водойм з глибиною до 3 метрів створили систему ставків, в яких відбувається випаровування морської води та осадження солі. Перший «врожай» зняли наприкінці того ж десятиліття.
Загальна площа ставків сягає 1500 гектарів, з яких біля 1300 гектарів припадає на басейни випаровування, а решта – на ставки для осаду солі (ще одне джерело вказує площу промислу як 1800 гектарів). Рух води по системі забезпечується переважно використанням природного рельєфу, а там, де це неможливо, розміщені шість насосних станцій. Процес насичення сіллю під час руху води по системі займає від 40 до 60 днів (в залежності від погодніх умов). Найсприятливішим для виробництва є період з травня по вересень, коли вмикається насосна підкачка, тоді як протягом решти року діяльність спрямована переважно на збереження характеристик води в різних зонах випаровування.
Промисел продукує харчову сіль і станом на 2024 рік його потужність рахувалась як 200 тисяч тонн на рік.
Станом на кінець 2010-х років промисел належав компанії Monte dei Paschi di Siena, яка в 2019-му на тлі несприятливої боргової ситуації була придбана французькою Salins du Midi (серед її виробничих майданчиків є розташовані на середземноморському узбережжі Франції соляні промисли Salin d’Aigues-Mortes та Salin de Giraud).
Примітки