Піперитон — кетон, представник терпеноїдів.
Властивості Безбарвна рідина із камфорно-м'ятним запахом. Розчиняється в етанолі й ефірних оліях, нерозчинний у воді. Складається з двох ізомерів: (+)-піперитону й (-)-піперитону. При відновленні натрієм у етанолі піперитон перетворюється на (±)-ментол й (±)-феландрен.
Синтез
Отримується з ацетону, метилвінілкетону й інших реагентів.
Примітки
Джерела Boland, D.J., Brophy, J.J., and A.P.N. House, Eucalyptus Leaf Oils, 1991, ISBN 0-909605-69-6
Посилання The Good Scents Company