Еміль Християн Гансен (, 8 травня 1842 — 27 серпня 1909) — данський міколог і фізіолог, відомий своїми роботами в області дослідження процесу ферментації.
Народився в Рібе, оплачував своє навчання писанням ромінів та отримав золоту медаль Данського наукового суспільства 1876 року за дослідження грибів. Працював в Карлсбергській лабораторії в Копенгагені і відкрив, що дріжджі є набором різних видів грибів, та можуть вирощуватися штучно. Він виділив чисту культуру дріжджів Saccharomyces carlsbergensis, що використовується у виробництві пива низового бродіння.
Примітки
Література Clausen, N.Hjelte (1932) Emil Christian Hansen, pp. 161—164 / Meisen, V. Prominent Danish Scientists through the Ages. University Library of Copenhagen 450th Anniversary. Levin & Munksgaard, Copenhagen.