L'emmental (en alemán Emmentaler) ye un queso suizo feito de leit de vaca y con foraus caracteristicos. Se tracta d'un queso alpín proveniente d'a val d'o río Emme (Tal en alemán significa "val"). A denominación d'emmental ye una denominación chenerica que designa iste tipo de queso con independencia d'o suyo puesto de producción, ye por ista razón por lo que o verdadero queso orichinario se diz Emmentaler AOC pa esferenciar-se d'a resta.
Referencias
Categoría:Quesos de Suiza