thumb|Inflorescencia. thumb|L'abeya Apis mellifera alimentándose de la flor del romeru, contribuyendo a la dispersión del polen. thumb|Frutos y granes. thumb|Rosmarinus officinalis prostratus thumb|Rosmarinus officinalis El ye una especie del xéneru Rosmarinus de la familia Lamiaceae, que'l so hábitat natural ye la rexón mediterránea. thumb|Ilustración thumb|Como ornatu popular thumb|Detalle de la flor
Descripción El romeru ye un arbustu arumosu, maderizu, de fueyes perennes, bien ramificáu y dacuando achaparráu y que puede llegar a midir 2 metros d'altor. Los tarmos nuevos tán cubiertos de borra -que sume al crecer- y tarmos añosos de color acoloratáu y cola corteza arciada.
Les fueyes, pequeñes y bien abondoses, presenten forma llinial. Son opuestes, sésiles, enteres, colos cantos escontra baxo y d'un color verde escuru, ente que pol viesu presenten un color ablancazáu y tán cubiertes de vellosidá. Na zona d'unión de la fueya col tarmu nacen los ramilletes floríferos.
Les flores son d'unos 5 mm de llargu. Tienen la corola bilabiada d'una sola pieza. El color ye azul violeta pálidu, rosa o blancu, con mota verde o daqué acoloratáu, tamién bilabiáu y acampanáu. Son flores axilares, bien arumoses y melíferas; alcontrar nel visu de les cañes, tienen dos estames encorvaos soldaos a la corola y con un pequeñu diente.
El frutu, zarráu no fondero de la mota, ta formáu por cuatro núcules de 1,5-3 por 1-2 mm, ovoides, esplanaes, color castañu claru con una mancha clara na zona d'insertamientu.
Hábitat y distribución Circummediterráneo. Naturalizáu nes Azores, Islles Canaries, Madeira, Bulgaria, Ucraína y Crimea.The Euru+Medit Plantbase Project Criar en tou tipu de suelos, preferiblemente los grebos, secos y daqué arenosos y permeables, afaciéndose perbién a los suelos probes. Crez en zones mariniegues y de monte baxu (fasteres y collaes), dende la mariña hasta 1.500 msnm. A más altor, da menor rendimientu na producción d'aceite esencial. Forma parte de les carbes que se desenvuelven nos sitios secu y soleyeru nes zones de encinar, zones degradaes por baltar o quema y fasteres cascayoses y erosionaes. Floria dos veces al añu, en primavera y na seronda.
Ye d'usu frecuente en xardinos y sebes.
Cultivo Especie de la rexón mediterránea y d'El Cáucasu, que foi cultivada dende eres antigües en tol mundu como planta ornamental. Hai más d'un centenar de cultivares, dalgunos d'ellos d'orixe híbridu con Rosmarinus eriocalyx.
Ye una planta de bon cultivu, nun precisa de gran cantidá d'agua y requier un baxu tratamientu con químicos y abonos; crez en distintes clases de suelu lo que fai que sía rentable la so producción.
Historia Nel edictu de Carlomagno Capitulare de villis vel curtis imperii artículu nº 70, apaez mentada col nome de ros marinum.
Aplicaciones terapéutiques y farmacolóxiques Del romeru utilícense sobre manera les fueyes y dacuando, les flores. Ye una planta rica en principios activos.Barbut, S.; Josephson, D. B.; Maurer, A. J. (1985). "Antioxidant Properties of Rosemary Oleoresin in Turkey Sausage". Journal of Food Science 50 (5): 1356. doi:10.1111/j.1365-2621.1985.tb10476.x.Ho, C. T.; Ferraro, T.; Chen, Q.; Rosen, R. T.; Huang, M. T. (1994). "Phytochemicals in Tees and Rosemary and Their Cancer-Preventive Properties". Food Phytochemicals for Cancer Prevention II. ACS Symposium Series 547. p. 2. doi:10.1021/bk-1994-0547.ch001. ISBN 0-8412-2769-1. Col aceite esencial que s'estrayi direutamente de les fueyes, prepárase alcohol de romeru, que s'utiliza pa prevenir les úlceras. Tamién s'emplega pa tratar dolores reumáticos y toradures. Tamién en forma de té. El sabor nun ye bien prestosu al cielu la boca por ser una yerba amargoso. Úsase en resfregones como estimulante del cueru cabelludo (alopecia). El fervinchu de fueyes de romeru sollivia la tos y ye bona pal fégadu y p'atayar los tiemblos intestinales. Tien De tomase enantes o dempués de les comíes. El fumu de romeru sirve como tratamientu pa l'asma. L'alcanfor de romeru tien efeutu hipertensor (xube la tensión) y tonifica la circulación sanguínea. Poles sos propiedaes antisépticas, puede aplicase por decocción sobre llagues y mancaes como cicatrizante. Tamién tien una llixera cualidá emenagoga. Amás ye una escelente planta d'interior debíu al prestosu arume qu'esprende.
El romeru como ximistría: el té, el vinu, el bañu y l'alcohol utilizar pa trestornos d'órganos nobles como'l reñón, el corazón, los intestinos etc., reuma, mancadures musculares, el estrés y l'ansiedá.
MANERA DE PREPARAR:
Alcohol de romeru, arrámense 500 milillitros d'alcohol de 70º sobre 100 gramos de fueyes y déxense macerar mientres 10 díes, dempués se prensa y penerar.
Bañu de romeru, añader 100 gramos de fueyes a 2 llitros d'agua, calecer hasta que fierva déxase reposar un día y cólase.
Vinu de romeru, añader 50 gramos de fueyes a una botella de dos tercios de vinu blanco y déxase macerar 20 díes, meyor que-y dea'l sol, y cólase. Tomar ye un vasín tres veces al día.
Té de romeru, añader cuatro cuyares de fueyes a un llitru llitru d'agua ferviendo, apágase'l fueu, déxase reposar dos minutos y esperar a que s'esfreza pa tomar.
Efeutos secundarios: usáu con moderación y cada preparación pal so usu fayadizu nun tien.
Composición química Ácidos fenólicos (cafeico, clorogénico, rosmarínico) Flavonoides (derivaos del luteol y del epigenol) Aceite esencial (pineno, canfeno, borneol, cineol, alcanfor, limoneno) 1,2 a 2% Diterpenos (carnosol, rosmanol, rosmadial) Acedos triterpénicos (ácidu ursólico) 2 a 4% Alcoholes triterpénicos (alfa y beta-amirina, betulósido) Alcohol de romeru; L'alcohol de romeru contién 30 gramos d'esencia per llitru d'alcohol de 96°, usar pa desaniciar dolores de tipu reumáticu, neuralxes, sobrecargues y dolores musculares.
Usos culinarios El romeru ye una de les plantes arumoses más valoraes en cocina pol so prestosu golor y el sabor qu'apurre a los alimentos procesaos, tanto carnes como pexes y vexetales, siendo un clásicu en dellos asaos al fornu y guisos. Utilízase tanto frescu como secu. Ente les recetes más avezaes que lleven romeru figuren munchos mueyos de tomate, el "Corderu al Romero", "cabritu asáu", "Tomates aliñaos con aceite y romeru" o "Guisu de Coneyu al Romero". Esta planta tamién s'utiliza pa personalizar aceites y vinagres, incorporando una caña fresca nel envase onde se caltienen, lo qu'apurre grandes matices al infusionar. Na cocina de vanguardia utiliza esta téunica pero suelse desenvolver confitando (cocción a baxa temperatura) el romeru nos líquidos. N'España ya Italiahttp://fichas.infojardin.com/condimentos/rosmarinus-officinalis-romeru-romeo-rosmarino.htm utilízase como parte de los ingredientes pa la preparación de charcutería con embutíos cárnicos, especialmente los procedentes del gochu. En Castiella-La Mancha ye habitual atopalo cubriendo ellaboraciones curaes como la Caña de Llombu (al romeru) o'l Quesu manchego (al romeru), cumpliendo la doble función d'arumar y protexer al productu.
Usos tradicionales Los antiguos dieren al romeru'l nome de yerba de les corones porque s'enxareyaba néstes col mirto y el lloréu. En dellos países, asítiase entá una ramina de romeru en manes de los difuntos o llántase sobre la so tumba.
Nel llinguaxe de les flores, el romeru ye símbolu de la bona fe y la franqueza.
N'Europa na Edá Media circulaba un tratadillo sobre les virtúes del romeru, atribuyíu a dellos autores (por casu Arnaldo de Vilanova), que contenía delles recetes Fierabrás de Don Quixote (I: XVII).
N'Andalucía, onde esta planta ye bien popular, dizse que'l romeru emprestó asilu a la Virxe María na so fuxida a Exiptu (en cuenta de atribuyilo al enebro como n'otres partes) y que trai suerte a les families qu'arumen con él la so casa en Nuechebona.Diccionariu enciclopédicu popular ilustráu Salvat (1906-1914)
Taxonomía Rosmarinus officinalis describióse por Carlos Linneo y espublizóse en Species Plantarum 1: 23. 1753. Citoloxía Númberu de cromosomes de Rosmarinus officinalis (Fam. Labiatae) y taxones infraespecíficos: 2n=24.Rosmarinus officinalis L. Proves Chromosome numbers of vascular plants from Austria, Mallorca and Yugoslavia. Nilsson, O. & P. Lassen (1971) Bot. Not. 124: 270-276 Etimoloxía Rosmarinus: nome xenéricu que clásicamente interpretóse como direutamente tomáu del Llatín ros marinus, “rosada marina”, pero ye más probable que remanez del Griegu ρώψ, rhops que significa “arbustu” y μυρίνος, myrinos, “arumosu”: esto ye l'arbustu arumosu”, interpretación qu'encaxa meyor cola planta.Font Quer, Pío: Plantes Melecinales - El Dioscórides Anováu, Editorial Labor, Barcelona, 1980, p. 651-653Rosmarinus en Flora Ibérica, RJB/CSIC, Madrid
officinalis: epítetu llatín que significa "de venta en herbarios". Sinonimia Sinónimos, amás de los taxones infraespecíficos: Rosmarinus angustifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 1, 1768 Rosmarinus latifolius Mill., Gard. Dict. ed. 8: 2, 1768 Rosmarinus communis Noronha, Verh. Batav. Genootsch. Kunsten 5(4): 25, 1790, nom. inval. Rosmarinus prostratus Mazziari, Ionios Antologia 2: 446, 1834 Rosmarinus laxiflorus Noë, Exsicc. (Pil. Alger.): 443, 1852 Salvia rosmarinus Schleid., Handb. Med.-Pharm. Bot. 1: 265, 1852 Rosmarinus laxiflorus Noë ex Lange, Vidensk. Meddel. Naturhist. Foren. Kjøbenhavn 1863: 12, 1863 Rosmarinus flexuosus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Nov. 1: 44, 1866 Rosmarinus rigidus Jord. & Fourr., Brev. Pl. Nov. 1: 43, 1866 Rosmarinus tenuifolius Jord. & Fourr., Brev. Pl. Nov. 1: 43, 1866 Rosmarinus serotinus Loscos, Trat. Pl. Aragon 1: 71,1876 Salvia fasciculata Fernald, Proc. Amer. Acad. Arts 40: 54, 1905 Rosmarinus palaui (O.Bolòs & Molin. ) Rivas Mart. & M.J.Mariña, Itinera Geobot. 15: 707, 2002
Ver tamién Terminoloxía descriptiva de les plantes Cronoloxía de la botánica Historia de la botánica
Referencies
Bibliografía Alonso, J.R. Tratáu de Fitofármacos y nutracéuticos, 2a. ed. Ed. Corpus. Buenos Aires, 2004. ISBN 9789872029234. Bolòs, Oriol; Vigo, Josep. Flora dels Països Catalans. Ed. Barcino. Barcelona, 1984. ISBN 9788472265974. Braga, Jorge Sousa; De Unamano, Miguel y Prevert, Jacques. Árvores y arbustos medicinais y arumosos do suroeste Europeu. Portugal: BeirAmbiente - Centro Profissional de Desenvolvimento Sustentável y Ecu-turismu.2005. ISBN-972-99691-0-8. Blumenthal, M. The complete German Commission Y monographs: therapeutic guide to herbal medicines.. American Botanical Council. Boston, 1998. ISBN 096555550X. Bruneton, J. Plantes tóxiques: vexetales peligrosos pal home y los animales. Editorial Acribia. Zaragoza., 2000. ISBN 9788420009353. Conseyu Xeneral de Colexos Oficiales de Farmacéuticos. Catálogu de plantes melecinales, Coleición Consejo Plus 2009. CGCOF. Madrid, 2009. ISBN 2910010541388. Starrgrove, M.B. Herb, nutrient and drug interactions: clinical implications and therapeutic. Editorial Elsevier. St Louis, 2008. ISBN 9780323029643. European Scientific Cooperative on Phytotherapy (2003). ESCOP monographs: the scientific foundation for herbal melecinal products. ESCOP. Exeter. ESCOP. Muñoz, F.Plantes melecinales y arumoses (estudiu, cultivu y procesáu) López González, G. Guía de los árboles y arbustos de la Península Ibérico y Balear. Edición Mundi-Prensa. Calabrese, V.; et al. (2000). "Biochemical studies of a natural antioxidant isolated from rosemary and its application in cosmetic dermatology". International Journal of Tissue Reactions 22 (1): 5–13. PMID 10937349. Huang, M. T.; et al. (01 Feb 1994). "Inhibition of skin tumorigenesis by rosemary and its constituents carnosol and ursolic acid". Cancer Research 54 (3): 701–708. PMID 8306331. http://cancerres.aacrjournals.org/cgi/content/abstract/54/3/701. Hans Jörg Küster: Kleine Kulturgeschichte der Gewürze, C.H. Beck’sche Verlagsbuchhandlung, München 1997
Enllaces esternos
Categoría:Plantes descrites en 1753 Categoría:Rosmarinus Categoría:Plantes de xardín Categoría:Plantes melecinales