Le fromage aux noix est un fromage français. Ce fromage fondu est fait à partir d'autres fromages et décoré de noix. C'est une spécialité savoyarde consommée particulièrement en fin d'année.
C'est un fromage à pâte fondue produit à partir de lait de vache pasteurisé, d'un poids moyen de 200 grammes.
Il est commercialisé toute l'année et n'a pas besoin d'affinage.
D'autres spécialités fromagères sont fabriquées en intégrant de la liqueur ou de l'arôme de noix. Parmi celles-ci, on peut citer le Mont'Noix de Côte d'Or et le Cacouyard du Haut-Doubs.
Références
Catégorie:Fromage savoyard Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage à pâte fondue