Le mot végétarien est un adjectif ou un nom commun emprunté à l'anglais vegetarian, lui-même créé au (sur la base de vegetable, « légume ») pour désigner un régime alimentaire excluant la viande..
Pour les humains, être végétarien signifie pratiquer le végétarisme, c'est-à-dire ne pas consommer de viande (mais éventuellement d'autres aliments d'origine animale). Un animal végétarien est un animal qui consomme exclusivement ou principalement des plantes ou des champignons. L'adjectif végétarien, peu usité, est ainsi synonyme d'herbivoreEn dépit de son étymologie, les animaux herbivores ne consomment pas nécessairement d'herbe. (pour les Vertébrés) ou de phytophage (pour les Invertébrés).
Notes et références