Le Trecce est un fromage d'origine italienne.
Il est façonné en forme de tresse. C'est un cousin du Bocconcini.
Description C'est un fromage à base de lait de vache pasteurisé, à pâte filée, demi-ferme, pressée, cuite et non affinée. Sa contenance en matière grasse est de 20 % avec 270 calories / .
Il est bon toute l'année, et a un goût frais avec une saveur douce et légère de beurre. Il fond bien, s'étire en de longs filaments pour la salade, et gratine à température élevée. On le trouve en particulier dans la région napolitaine, et plus exactement dans la péninsule de Sorrente.
Notes et références
Voir aussi Liste de fromages italiens
Catégorie:Fromage italien Catégorie:Fromage au lait de vache Catégorie:Fromage à pâte filée