La côte d'Or est un relief calcaireCôte d'Or, Larousse situé dans le département français de la Côte-d'Or, dont elle tire son nomCitons notamment : procès-verbal de délimitation du département de « DIJON », signé des membres du Comité de Division et des députés dudit département le 9 février 1790, où il n’est question que d’Orient, ADCO L 185 ; Carte des anciennes voies de la Séquanie fin 1700, BNF GE D-10339 ; abbé Courtepee et E. Beguillet, Description générale et particulière du Duché de Bourgogne, édition tome I 1775, cinq tomes suivants 1777-1781, dernier tome VII 1778, édition Édition F.E.R.N., Avallon 1967, en région Bourgogne-Franche-Comté.
Elle est limitée au nord par l'Ouche et au sud par la Dheune et s'étend sur une longueur d'environ . Elle comprend la côte dijonnaise, entre Dijon et Nuits-Saint-Georges, et la côte beaunoise, au sud, entre Nuits-Saint-Georges et Beaune.
La côte d'Or marque également la bordure occidentale de la plaine de Saône, et se prolonge vers l'ouest sur plateau de l'arrière-côte de Dijon et de Beaune. Ce dernier est limité par le Morvan au sud-ouest et le plateau de Langres au nord-est.
D'un point de vue géologique, il s'agit d'un horst formé par escarpement de faille dû à l'ouverture du rift ouest-européen. Le point culminant de cet escarpement est un point non nommé (641 m d'altitude), situé dans le bois de Pierre Saux, sur la commune de Détain-et-Bruant..
Toponymie thumb|left|Carte topographique de la région dans laquelle la côte d'Or se situe.
Pour dénommer le nouveau département, c’est bien cette caractéristique géographique de l’escarpement de la Côte, séparant la moitié ouest montagneuse du département (partie du Morvan, haut Auxois, plateaux calcaires), de la plaine de la Saône, orienté à l’est (l'orient), qui a retenu l’attention du Comité de division, et de ses experts géographes, chargé en 1790 de la division de la France par l'Assemblée constituante (voir l'origine du nom de la Côte-d'Or).
Viticulture La côte d'Or est couverte de vignobles réputés qui constituent le cœur du bien « climats du vignoble de Bourgogne » inscrit au Patrimoine mondial.
Les vignobles sont répartis entre la côte de Nuits pour sa moitié nord et la côte de Beaune pour sa partie sud. Ils se prolongent vers le sud d'abord dans le département de Saône-et-Loire par la côte chalonnaise et le Mâconnais, puis dans le Rhône par le Beaujolais.
L'appellation bourgogne côte-d'or est créée en 2017.
Notes et références
Voir aussi
Articles connexes Géographie de la Côte-d'Or Appellation bourgogne côte-d'or Route des Grands Crus Vignoble de la côte de Nuits Vignoble de la côte de Beaune
Liens externes
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