Лонг Ајленд () је званични коктел ИБА, који се обично прави са вотком, текилом, лаганим румом, трипл секом, џином и мало коле. Упркос свом имену, коктел обично не садржи ледени чај, већ је добио име због сличне ћилибарне нијансе као ледени чај.

Пиће има много већу концентрацију алкохола (приближно 22 процента) због релативно мале количине мешавине.

Порекло Постоје две приче о пореклу: једна са Лонг Ајленда у Тенесију, а друга са Лонг Ајленда у Њујорку.

Роберт „Роузбад“ Бат тврди да је изумео ледени чај са Лонг Ајленда као пријаву на такмичење за стварање новог мешаног пића са трипл секом 1972. док је радио у хотелу на Лонг Ајленду у Њујорку.

Тврди се да је мало другачије пиће измишљен 1920-их током Прохибиције у локалној заједници Лонг Ајленд у Кингспорту. Касније су додати кола, лимун и лимета. Верзија из 1920-их је укључивала виски, јаворов сируп, различите количине пет ликера и није користила трипл сек, уместо модерне верзије са колом и пет једнаких порција пет ликера. Припремљено је на следећи начин:

исцедити пола свежег лимуна и пола свеже лимете у чашу од 470 мл. додати 15 мл рума, 15 мл џина, 15 мл текиле, 30 мл вотке, 30 мл вискија и 15 мл јаворовог сирупа промешати, затим додајте 120 мл коле

Остало је непознате које су биле количине оригиналног рецепта, када и како је промењен, и како и зашто су различити алкохолни састојци дестиловани сви на истом месту или на други начин набављени током Прохибиције.

Иако неки извори кажу да је постојао рецепт за ледени чај са Лонг Ајленда у издању кувара Betty Crocker из 1961., такав рецепт се заправо тамо не може наћи.

Пријем Коктел се сматра омиљеним међу студентима у Сједињеним Државама и стога је стекао негативне конотације као „чин миксолошког зверства који фаворизују студенти и расипници“, речима једног кулинарског критичара.

Разноврсност жестоких пића потребних за припрему значи да се могу припремити многе друге врсте коктела ако се већ поседују састојци за Лонг Ајленд.

Укус је описан као „светли и освежавајући“. Лако се пије, што га чини „опасно алкохолним“.

Рецепти и врсте Рецепт Међународне асоцијације бармена (IBA) захтева једнаке делове вотке, текиле, белог рума, коантроа, џина, 2 дела лимуновог сока, сирупа преливено колом. Након лаганог мешања, пиће се може украсити и кришком лимуна. Рецепт Роберта Бата користи киселу мешавину уместо лимуновог сока и обичног сирупа, а он је навео да се користи само мала количина Кока-Коле, да би се добила боја. Сложенији рецепт који је објавио The New York Times разликује се од рецепта IBA по томе што користи јаворов сируп уместо обичног сирупа, користи и сок од лимуна и лимете и додаје со. десно|мини|Adios Motherf**ker, направљено од плавог курасаоа Међутим, постоји много сличних коктела због популарности коктела и великог броја састојака који се могу заменити алтернативама. Неке врсте укључују:

Бостонска чајанка је варијација леденог чаја са Лонг Ајленда са плавим курасаоом као заменом за трипл сек и содом од лимуна и лимете као заменом за колу. Грејтфул Дед (познат и као Црна удовица), који користи исту мешавину као Лонг Ајленд, али је трипл сек замењен ликером од малине, а кола содом од лимуна и лимете. Хавајски ледени чај се прави заменом коле соком од ананаса. Ако се соком од бруснице замени кола, резултат је ледени чај Лонг Бич. Ако се уместо трипл сека користи Мидори, а Кока-кола сода од лимуна и лимете, резултат је ледени чај „Токио“, зеленкасте боје. Тенеси чај замењује џин тенеси вискијем и не користи текилу. Тексашки чај се прави додавањем вискија.

Референце

Спољашње везе

Категорија:Коктели