La historia de l'agricultura incluyendo'l cultivu de plantes y la cría d'animales desenvolvióse alredor d'hai 5 000 años, anque primero los humanos yá alteriaren les comunidaes de flora y fauna pal so propiu beneficiu al traviés d'otros medios, como'l fueu.
L'agricultura sufrió importantes desarrollos dende la dómina de los primeros cultivos. El Creciente Fértil del oeste d'Asia, Exiptu, India foi onde se producieron les primeres llantaderes y colleches planiaes.
El desenvolvimientu independiente de l'agricultura asocedió nel norte y en sur de China, África Sahel, Nueva Guinea, partes d'India y delles rexones del continente Americanu.In particular, the history of maize cultivation in southern Mexico dates back 9000 years. New York Times, fechaaccesu=2010-5-4Les téuniques agrícoles como la regación, la rotación de cultivos, l'aplicación de fertilizantes fueron desenvueltes pocu dempués de la revolución neolítica pero sufrieron meyores bien importantes nos postreros 200 años. El métodu Haber-Bosch pa la síntesis de nitratu d'amoniu representa una gran meyora y dexó que los campos de cultivu superaren les torgues previes.
Nel , l'agricultura nos países desenvueltos, y en menor midida nel mundu en víes de desenvolvimientu, caracterizóse por un aumentu de productividá, la sustitución del trabayu humanu polos fertilizantes sintéticos y los pesticidas, la cría selectiva y la mecanización.
La historia recién de l'agricultura tuvo estrechamente venceyada con una serie de temes polítiques, ente ellos la contaminación de l'agua, los combustibles, los organismos modificaos xenéticamente, los aranceles y los subsidios agrícoles.
Oríxenes y espardimientu xeográficu
Orixe de la hipótesis thumb|280px|Una sociedá tradicional de cazadores pañadores nos montes de Wind River de Wyoming, 1870. Los científicos desenvolvieron una serie d'hipótesis pa esplicar los oríxenes históricos de l'agricultura. La transición cazadores-pañadores a les sociedaes agrícoles, con base en pruebes dende'l sur al oeste d'Asia y China, indiquen un periodu antecedente de intensificación y un aumentu de sedentarismu conocíu como'l Natufian nel sur d'Asia opopoccidental y el neolíticu china. Los modelos actuales indiquen que se taba utilizando una gama de recursos con mayor intensidá. Graes selvaxes que fueron collechaes antes de ser llantaes. La evidencia tamién suxer que les colleches cultivaes primero yeren selvaxes y non cultivaes.Hillman, G. C. (1996) "Late Pleistocene changes in wild plant-foods available to hunter-gatherers of the northern Fertile Crescent: Possible preludes to cebera cultivation". In D. R. Harris (ed.) The Origins and Spread of Agriculture and Pastoralism in Eurasia, UCL Books, London, páxs.159-203; Sato, Y. (2003) "Origin of rice cultivation in the Yangtze River basin". In Y. Yasuda (ed.) The Origins of Pottery and Agriculture, Roli Books, New Delhi, p.196; Gerritsen,R. (2008) Australia and the Origins of Agriculture Archaeopress, Oxford, páxs.29-30 Cultivos como la espelta y el trigu escanda nun paecen ser cultivaos hasta entráu'l neolíticu y el "antiguo arroz semáu" (Oryza sativa) tardó 3.000 años pa convertise nun cultivu.
El cambéu climáticu alcontráu ye la esplicación preferida pa los oríxenes de l'agricultura nel Llevante. El fechu de que l'agricultura se "inventó" siquier tres veces en distintos llugares, suxer que les razones sociales pudieron ser instrumentales. Cuando'l cambéu climáticu importante tuvo llugar dempués de la postrera era de xelu, gran parte de la tierra convertir n'oxetu de seques estaciones llargues.Childe, Gordon. (1936) Man Makes Himself (Oxford University Press). Estes condiciones favorecieron la collecha añal de plantes que morrieron nes seques estaciones llargues, dexando una grana latente o un tubérculu. Estes plantes tienden a poner mas enerxía na producción de granes que na d'una crecedera maderiza. Una bayura de granos y llegumes monteses fácilmente almacenables habilito cazadores-pañadores en delles árees pa formar los primeros pueblos asitiaos nesti momentu.
La hipótesis Oasis foi propuesta por Raphael Pumpelly en 1908, y popularizada por Vere Gordon Childe que la resumió nel so llibru L'home facer a si mesmu.Childe, Gordon. (1936) Man Makes Himself (Oxford University Press).Esta hipótesis sostién qu'a midida que el clima faise más secu, les comunidaes cerca d'oasis favorecer con una asociación colos animales que fueron criaos coles mesmes que se llantaben les granes. La hipótesis tien pocu sofitu contemporaneu una y bones los datos sobre'l clima nun son compatibles cola hipótesis.
La hipótesis Hilly Flanks, propuesta por Robert Braidwood en 1948, suxer que l'agricultura empezó nos lladrales de llombes de los montes Tauro y Zagros, y que se desenvolvió a partir de la recoyida intensiva del granu na rexón.Charles L. Redman (1978). Rise of Civilization: From Early Hunters to Urban Society in the Ancient Near East. San Francisco, Freeman.
El modelu propuestu por Brian Hayden suxer que l'agricultura viose impulsada por fachendoses exhibición de poder, como llanzar fiestes pa exercer la dominación. Esto riquía ensamblar grandes cantidaes de comida qu'impulsaron la teunoloxía agrícola.
Les teoríes demográfiques fueron propuestes por Carl Sauer y afeches por Lewis Binford y Kent Flannery. Ellos describen una población cada vez más sedentaria, espandiendo la capacidá de carga del mediu ambiente local, cada vegada riquiendo mas comida de la que podía recoyer. Dellos factores social y económicu ayudaron a impulsar la necesidá d'alimentos.
La hipótesis evolutiva/ intencionalidad, adelantrada por científicos incluyíos David Rindos, ye la idea de que l'agricultura ye una adautación co-evolutiva de les plantes y los humanos. A partir de semar pola proteición de plantes selvaxes, siguíes d'especialización en locación y depués cultivu
La llevantina primicia foi desenvuelta na década de 1980 por Ofer Bar-Yosef y los sos collaboradores. Esta apurre una esplicación ecolóxica cultural, basada na idea de que delles árees taben meyor favorecíes con plantes y animales criaos qu'otres.Bar-Yosef, O. and Meadows, R. H. (1995) The origins of agriculture in the Near East. In T. D. Price and A. Gebauer (eds) Last Hunters – First Farmers: New Perspectives on the Prehistoric Transition to Agriculture, páxs.39-94.
La hipótesis de los cultivos foi plantegáu por Daniel Quinn y otros estaos que llegaron a la conclusión de que los primeros humanos quedar n'árees particulares, arrenunciando a les sos costumes nómades, y dempués desenvolvieron l'agricultura y la cría d'animales.
Otra hipótesis ye qu'a los humanos torgóse-yos permanecer nun llugar gran parte de la so historia, debíu al riesgu d'ataques d'otres tribus.
El modelu d'innovación y especialización foi presentada apocayá por Rupert Gerritsen, n'Australia y nos oríxenes de l'agricultura (2008). Esta hipótesis considera la cuestión en términos de desenvolvimientu económicu y trata l'agricultura como una forma d'especialización la cual surde de dos factores, la densidá de población crez y la innovación nes árees de mayor productividá natural, y l'alquisición d'información qu'ayudaba al llargu plazu nos puntos nodales de comunicación nes redes libes d'escala.
Desenvolvimientu tempranu
thumb|Focete de cosechadora sumeria, 3000 aC, fechu de magre cocíu. Identificar l'orixe exactu de l'agricultura sigue siendo una problemática por cuenta de la transición de les sociedaes de cazadores pañadores empezó miles d'años antes de la invención de la escritura.
Evidencia antropolóxica y arqueolóxica de sitios en tol suroeste d'Asia y África del norte indiquen usu de granu selvaxe (por casu , de la Plantía : C Plantía : . Sc sitiu de Ohalo II n'Israel , munchos sitios Natufia nel Llevante y de sitios a lo llargo del Nilu nel 10a Plantilla milenio : Sc). Inclusive hai evidencia de cultivu planiáu y escoyíu. Granos de centenu con traces doméstiques fueron recuperaos de Epi-Paleolíticu (10.000+ Plantía:Sc) contestos en Abu Hureyra en Siria, pero esta paecer ser un fenómenu alcontráu resultante d'un cultivu de destaca de centenu montés, en llugar d'un pasu definitivu escontra la llantadera.
Enantes, arque botanistas/paleonto botanista rastrexaren la seleición y cultivu de les carauterístiques específiques de la planta d'alimentos en busca de los oríxenes de l'agricultura. Un exemplu notable ye la raquis semi-dura ( y granes más grandes) rastrexáu hasta xustu dempués del Nuevu Dryas (alredor de 9500 Plantía:Sc) a principios del Holocenu na rexón de Llevante de la Media Lluna Fértil. Sicasí, estudios demostraron carauterístiques monofiléticas algamando ensin nenguna intervención humana, lo qu'implica que dalgunos pueden percibir el plantíu de les raquis como naturalRobin G. Allaby, Dorian Q. Fuller, and Terence A. Brown, "The genetic expectations of a protracted model for the origins of domesticated crops," in Proceedings of the National Academy of Sciences of the USA (Sep. 16, 2008). Vol. 105, Non. 37, páxs. 13982-13986. Ello ye que la escala del tiempu aportunó nel plantíu de raquis mientres aproximadamente 3000 años, en coincidencia foi demostráu que coinciden direutamente col plazu numbéricamente xeneráu estadísticamente modeláu que se riquir pa la monofila de ser alcanzáu si una población foi a cencielles abandonada y dexada a la demanda natural, lo qu'implica que si nengún tipu d'intervención humana produxérase del tou, entós la escala de tiempu debería de ser más curtiu (de 3000 años).
Nun foi hasta dempués de 9500 Plantía:Sc qu'apaecen los ocho llamaos cultivos fundadores de l'agricultura: primero espelta y trigo escanda, depués la cebada cascada, arbeyos, llenteyes, arbeyera amargosa, los garbanzu y el llinu. Estos ocho cultivos asoceden más o menos coles mesmes en Pre-Ceramica neolítica (PPNB) sitios nel Llevante B, anque'l consensu ye que'l trigu yera'l primeru que se cultivaba y collecháu n'escala significativa
Aproximao coles mesmes (9400 e.C.), otru estudiu argumenta, que les figales partenocárpicos fueron cultivaos.Mordechai Y. Kislev, Anat Hartmann, and Ofer Bar-Yosef, "Early Domesticated Fig in the Jordan Valley," in Science Magacín (June 2, 2006). Vol. 312, Non. 5778, páxs. 1372-1374. La simplicidá acomuñada a cortar les cañes de los árboles de figu y dempués replantar ellos xunto coles ceberes monteses debe a la base d'esti argumentu .Science Magacín (Dec. 15, 2006). Vol. 314, Non. 5806, p. 1683. Authors' critical response to commentary on study.
Alredor de 7000 e.C., la llantadera y la collecha algamaron mesopotamia, y ellí, nel suelu fértil, xusto al norte del Golfu Pérsicu, Sumerios lo sistematizaron y facer esguilar. Por 8000 Plantía:Sc, l'agricultura afitar nes veres del ríu Nilu. Alrodiu de esi tiempu, l'agricultura desenvolvióse de forma independiente nel Alloñáu Oriente, probablemente en China, con arroz en llugar de trigu como cultivu primariu. El maíz, foi cultiváu nel oeste de Méxicu por 6700 e.C..Piperno l'a el. (2009) "Starch grain and phytolith evidence for early ninth millennium B.P. maize from the Central Balses River Valley, Mexico". PNAS 106(13) http://www.pnas.org.libproxy.tulane.edu:2048/content/106/13/5019.full El papa, el tomate, el pimientu, la calabaza, y diverses variedaes de frijol, tamién se desenvolvieron nel Nuevu Mundu, yá que yeren bastante amplies les terraces en gran parte de los Andes d'América del Sur. L'agrícola tamién se desenvolvió de forma independiente na islla de Nueva GuineaDenham et al. (19 June 2003) "Origins of Agriculture at Kuk Swamp in the Highlands of New Guinea". Science 301(5630):189-193.