Le lapin à la liégeoise est un ragoût de lapin, un mets traditionnel de la région de Liège, en Belgique. Le lapin est mariné avec du vinaigre, saisi au beurre puis mijoté dans la marinade additionnée de sirop de Liège..
Notes et références
Annexes
Articles connexes Lapin à la tournaisienne
Catégorie:Cuisine liégeoise Catégorie:Ragoût Catégorie:Spécialité régionale belge Catégorie:Spécialité à base de viande de lapin ou lièvre