Un blienschwiller, ou un alsace Blienschwiller, est un vin blanc produit uniquement avec le cépage sylvaner BLe code international d'écriture des cépages mentionne de signaler la couleur du raisin : B = blanc, N = noir, Rs = rose, G = gris., sur une partie de la commune de Blienschwiller dans le Bas-Rhin, juste à l'est de l'aire de production du grand cru winzenberg.
C'est une dénomination géographique complémentaire créée en au sein de l'appellation vin d'Alsace, homologué par le . ; les 13 différentes sont qualifiées par le CIVA de ..
La particularité du blienschwiller (partagée avec le côtes-de-barr) est d'être produit uniquement avec du sylvaner, un cépage qui n'est pas considéré comme « noble » (comme le sont le riesling, le pinot gris et le gewurztraminer). Les producteurs insistent sur cette originalité en mettant sur les étiquettes de leurs bouteilles de vin, en-dessous du nom de l'appellation (« alsace » ou « vin d'Alsace »), soit .., soit (dans ce dernier cas sur deux lignes)..
Selon les Douanes, la superficie revendiquée en 2023 sous l'appellation est de seulement (soit ), avec une production déclarée de 28,6 hectolitres. (un hectolitre = = de ). Le rendement viticole, limité par le cahier des charges à un maximum de par hectare avec un rendement butoir à (alors qu'il sont à 96 pour les autres sylvaner d'Alsace), a été en moyenne pour la vendange 2023 de : le sylvaner, cépage productif, doit être limité en rendement pour ne pas faire un vin délayé manquant de goût.
Notes et références
Articles connexes Blienschwiller
Catégorie:Vin AOC en Alsace