La pizza al estilu de Nueva York ye un tipu de pizza desarrolláu na ciudá de Nueva York, caracterizáu por una base fina, flexible y de gran diámetru, que se sirve frecuentemente en porciones triangulares individuales.
Deriva de la tradición de la pizza napolitana llevada a los Estaos Xuníos pola inmigración italiana a finales del sieglu XIX y principios del XX. Les primeres pizzeríes de la ciudá contribuyeron a adaptar la preparación a fornos, ingredientes y hábitos de consumu locales.
La masa ye fina nel centru pero conserva un borde eleváu. Les porciones suelen ser suficientemente grandes como pa plegales longitudinalmente al comeles. La preparación básica utiliza salsa de tomate y mozzarella de baxa humedá.
La venta por porciones convirtióse nuna característica esencial de la cultura de les pizzeríes neoyorquines.
Ver tamién Pizza Nueva York Pizza napolitana
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Pizza Categoría:Cocina de Nueva York