La pizza al estilu de Detroit ye una pizza rectangular de masa gruesa y relativamente esponxosa, con bordes de quesu caramelizao, creada en Detroit, Michigan.
El tipu desenvolvióse en 1946 en Buddy's Rendezvous, posterior Buddy's Pizza, rexentáu por Gus y Anna Guerra. La preparación partió d'una masa d'inspiración siciliana y empezó a cocinase en bandejes metáliques rectangulares asemeyaes a les utilizaes na industria automovilística de Detroit.
Una característica esencial ye que'l quesu llega hasta los bordes de la bandeja, onde se carameliza y forma una corteza especialmente cruxiente. El tomate puede colocase sobre'l quesu en bandes o llinies.
El 23 de xunu reconózse en Michigan como día dedicáu a la pizza al estilu de Detroit.
Ver tamién Detroit Pizza siciliana Pizza al estilu de Chicago
Referencies
Enllaces esternos
Categoría:Pizza Categoría:Cocina de Michigan Categoría:Detroit